もらった人が見た目でも味でも癒されるようなスイーツをつくりたくて、見た目がなんとも可愛らしいアニマルシリコンモールドと、ハート型セルクルを使い、本命にも、義理チョコにも、友チョコにもできるお菓子を作りました。インパクトあるサイズのクッキーは食べやすいよう薄く成型。プレゼントととして、持ち運びで割れないように、カリッと硬めの食感に仕上げました。
by はらぺこぶたさん
このレシピの材料
数量:ハート型セルクル12cmのクッキー3枚分
クッキー生地
バター… 40g
粉糖… 40g
塩… 少々
薄力粉… 80g
アーモンドパウダー… 9g
卵黄… １個分
アニマルチョコ
チョコレート… 40g
ホワイトチョコレート… 40g
いちごチョコレート… 40g
竹炭パウダー… 少々
チョコレートカラー… 適量
下準備
•バター、卵黄は常温に戻しておく。 •アーモンドパウダーと薄力粉は合わせてふるっておく。 •クッキー成型前にオーブンを180度に余熱しておく。 •ココアクッキーを作る場合は薄力粉70g＋ココアパウダー10g合計80gで作る。
クッキー生地
1.常温にしたバター（指で潰せるくらい）をゴムベラでねり、滑らかになったら粉糖を加えさらに混ぜる。
2.粉っぽさが無くなったらハンドミキサーに持ち替えて、バターが白っぽくなるまで撹拌する。
3.更に卵黄を加え混ぜる。
4.ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。生地をねらないように気をつける。
5.まとまってきたら、ラップに包んで冷蔵庫で最低30分は休ませる。
6.チョコレートは70度程のお湯でそれぞれ湯煎して溶かす。
7.完全に溶けたらアニマル型へ流し込む。 この時チョコレートは少し余ります。余ったチョコレートは後ほど使います。 このまま、1時間冷蔵庫に入れしっかり固める。
8.オーブンを180度に余熱はじめる。冷蔵庫で休ませておいたクッキー生地をルーラーを使って3mmの厚さにのばす。
9.セルクルで抜き取る。余った生地をまとめてのばし、再度くりぬく。
10.鉄板に並べる。オーブンを170度に下げて12分ほど焼成する。オーブンによって多少違ってくるので焼き色がついてしまうようなら温度を下げたり、焼き時間を短く調節してください。
11.焼き上がったらクーラーの上でしっかり冷ます。熱が残っていると、この後チョコレートを乗せた時溶けてしまうのでしっかり冷まします。
12.冷蔵庫で冷やしておいたチョコレートや取り出し、後ろから押し出してくり抜く。 可愛くて抜けました！
13.流し込んだ際に残っていたチョコを再度湯煎で溶かし、竹炭パウダーを少量混ぜ、チョコを黒く色付けてコルネに入れる。アニマルのパーツを仕上げる。好きなカラーで仕上げてください。
14.パーツを描き終えたら同じコルネで、クッキーに文字を書いていく。
15.ハート型はコルネの先を太め（3mmくらい）にカット。絞る手首を固定させる。親指でコルネを押し、すっと力を抜くように引く。
16.アニマルチョコを裏返し、余ったチョコを接着剤代わりに絞る。
17.クッキーの真ん中に乗せ、軽く抑えてチョコが固まるのを待つ。
18.好みのピックなどを置くと可愛く仕上がります。アラザンやドライフルーツなどを飾り付けても可愛いですよ♪
19.アレンジ色々。 いろんな動物チョコで作って並べてみました。
20.ココア生地だとこんな感じ。クッキー生地にいちごパウダーを混ぜ込むとピンクの可愛いハートクッキーも作れます。
