ホットケーキミックスを使って簡単にお菓子が作りたくて考えました クリームチーズとチョコレートを合わせたクリームを挟んで仕上げています 今回はcotta 極上もっちり 国産小麦のホットケーキミックスを使用しました
by lilymamanさん
このレシピの材料
数量:完成5個分（ブッセ10枚）
ブッセ生地
卵白… 60g（2個分）
卵黄… 40g（2個分）
グラニュー糖… 50g
ホットケーキミックス… 50g
純ココアパウダー… 15g
粉糖… 適量
ショコラチーズクリーム
クリームチーズ… 50g
チョコレート… 20g
バター… 20g
グラニュー糖… 20g
ラム酒（お好みで）… 小さじ1/2
下準備
・ホットケーキミックスとココアを合わせてふるっておく ・オーブンを170℃に予熱する ・クリーム用のクリームチーズとバターは室温で扱いやすい柔らかさにしておく
ブッセ生地
1.ボウルに卵白を入れハンドミキサーで撹拌する。 ビールの泡くらいになったらグラニュー糖1/3を入れて泡立てる その後1/3ずつグラニュー糖を加えしっかりと泡立て、なめらかなツノが立つくらいのメレンゲを作る
2.1に卵黄を1つずつ加え都度混ぜる。
3.2にふるっておいた粉類を加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
4.丸口金をつけた縛り袋に入れ、オーブンシートをしいた天板にハート型に10個絞る。 粉糖をたっぷりふって170℃で13分焼く
5.ボウルにチョコレートを入れ湯煎で溶かし、室温においていたクリームチーズとバター、砂糖、お好みでラム酒を加えなめらかになるまで混ぜる。 絞りやすい固さになるまで冷ます。
6.クリームを絞り袋に入れ、焼き上がった生地5つの上に絞り、もう1つの生地で挟んで完成
