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春の訪れを少しずつ感じるようになってきました 桜の木の下で お花見したいなぁと思いながら スノーボールを三色団子に見立てて お花見気分を クッキー缶に詰め込んでみました
by ゆかいなくまさん
このレシピの材料
数量:クッキー缶 正方形1つ分
スノーボール
無塩バター… 30g
粉糖… 15g
アーモンドパウダー… 20g
米粉… 30g
①粉糖… 10g
②粉糖… 10g
②いちごパウダー… 2g
③粉糖… 10g
③抹茶パウダー… 2g
型抜きクッキー
無塩バター… 75g
粉糖… 50g
卵黄… 15g
アーモンドパウダー… 20g
①薄力粉… 25g
①ココア… 3g
②薄力粉… 32g
②いちごパウダー… 12g
③薄力粉… 37g
③いちごパウダー… 7g
下準備
バター 卵は室温に戻しておきます 粉類はふるっておきます
スノーボール
1.スピードカッターに①②③以外の材料をすべて入れまぜます スピードカッターがない場合はふるった粉類の中にバターを入れ切るように混ぜてまとめます
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2.生地を3gに分けて丸め 7センチに切った竹串に 間隔をあけて 刺します 刺した後竹串をぐるぐる回して穴を広げておきます 生地の温度が高いと横に広がりやすいので 冷蔵庫で少し冷やしてから 160度に予熱したオーブンで13分から15分焼きます
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3.竹串に刺さったまま焼けた生地を冷まして 竹串をそっと抜きます 1番上のスノーボールは いちごパウダーに 2番目は白いパウダーに 3番目は抹茶パウダーに入れてまぶします
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4.余分な粉糖を落としてから串にさし戻します とても手間はかかりますが かわいく仕上がります
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5.バターをクリーム状にして粉糖を2回に分けて入れよく混ぜます さらに卵黄 アーモンドパウダーも入れてよく混ぜます
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6.1の生地を40g 60g 60gの3つに分けます 40gの生地に ココアの粉類を 60gの生地に いちごパウダーの2種類の粉類をそれぞれ入れて 切るように混ぜてまとめます ラップに包み 冷蔵庫に1時間寝かせます
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7.3種類の生地を3ミリのルーラーで伸ばします 2種類のいちごの生地を 直径4㎝と5cmに丸く型抜きし 木の幹の部分をカットします ココアの生地で幹の部分を切り出して いちごの生地にはめ込みます
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8.残ったいちごの生地を 小さな桜の型抜きで型抜きします 桜の木の部分に 2色の小さな桜を バランスよくのせます 型抜きがない場合は ストローを短く切って 丸く型抜きしたものでもかわいいです
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9.160度に予熱したオーブンで15分くらい焼きます いちごパウダーの生地は特に焼き色が付きやすいので ご家庭のオーブンに合わせて調節してください
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10.余った生地で桜の花や ココア生地でお好きな形に型抜きして 160度に予熱したオーブンで13分から15分焼きます
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11.クッキー缶の底に緩衝材をおきオーブンシートを敷いて 乾燥剤をおきます
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12.桜の木をバランスよく詰めます
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13.スノーボールのお団子 桜の花を詰めます
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14.すきまに余ったクッキーを立てて詰めたりしながら きっちり詰めて出来上がり!
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