春の訪れを少しずつ感じるようになってきました 桜の木の下で お花見したいなぁと思いながら スノーボールを三色団子に見立てて お花見気分を クッキー缶に詰め込んでみました
by ゆかいなくまさん
このレシピの材料
数量:クッキー缶 正方形１つ分
スノーボール
無塩バター… ３０ｇ
粉糖… １５ｇ
アーモンドパウダー… ２０ｇ
米粉… ３０ｇ
①粉糖… １０ｇ
②粉糖… １０ｇ
②いちごパウダー… ２ｇ
③粉糖… １０ｇ
③抹茶パウダー… ２ｇ
型抜きクッキー
無塩バター… ７５ｇ
粉糖… ５０ｇ
卵黄… １５ｇ
アーモンドパウダー… ２０ｇ
①薄力粉… ２５ｇ
①ココア… ３ｇ
②薄力粉… ３２ｇ
②いちごパウダー… １２ｇ
③薄力粉… ３７ｇ
③いちごパウダー… ７ｇ
下準備
バター 卵は室温に戻しておきます 粉類はふるっておきます
スノーボール
1.スピードカッターに①②③以外の材料をすべて入れまぜます スピードカッターがない場合はふるった粉類の中にバターを入れ切るように混ぜてまとめます
2.生地を３ｇに分けて丸め ７センチに切った竹串に 間隔をあけて 刺します 刺した後竹串をぐるぐる回して穴を広げておきます 生地の温度が高いと横に広がりやすいので 冷蔵庫で少し冷やしてから １６０度に予熱したオーブンで１３分から１５分焼きます
3.竹串に刺さったまま焼けた生地を冷まして 竹串をそっと抜きます １番上のスノーボールは いちごパウダーに ２番目は白いパウダーに ３番目は抹茶パウダーに入れてまぶします
4.余分な粉糖を落としてから串にさし戻します とても手間はかかりますが かわいく仕上がります
5.バターをクリーム状にして粉糖を２回に分けて入れよく混ぜます さらに卵黄 アーモンドパウダーも入れてよく混ぜます
6.１の生地を４０ｇ ６０ｇ ６０ｇの３つに分けます ４０ｇの生地に ココアの粉類を ６０ｇの生地に いちごパウダーの２種類の粉類をそれぞれ入れて 切るように混ぜてまとめます ラップに包み 冷蔵庫に１時間寝かせます
7.３種類の生地を３ミリのルーラーで伸ばします ２種類のいちごの生地を 直径４㎝と5ｃｍに丸く型抜きし 木の幹の部分をカットします ココアの生地で幹の部分を切り出して いちごの生地にはめ込みます
8.残ったいちごの生地を 小さな桜の型抜きで型抜きします 桜の木の部分に ２色の小さな桜を バランスよくのせます 型抜きがない場合は ストローを短く切って 丸く型抜きしたものでもかわいいです
9.１６０度に予熱したオーブンで１５分くらい焼きます いちごパウダーの生地は特に焼き色が付きやすいので ご家庭のオーブンに合わせて調節してください
10.余った生地で桜の花や ココア生地でお好きな形に型抜きして １６０度に予熱したオーブンで１３分から１５分焼きます
11.クッキー缶の底に緩衝材をおきオーブンシートを敷いて 乾燥剤をおきます
12.桜の木をバランスよく詰めます
13.スノーボールのお団子 桜の花を詰めます
14.すきまに余ったクッキーを立てて詰めたりしながら きっちり詰めて出来上がり！
