湯煎焼きのベイクドチーズケーキ。 混ぜて焼くだけのカンタンレシピ＾＾
by Mamiさん
このレシピの材料
数量:パウンド型(16×7×高さ6cm)2台分。
チーズケーキ
クリームチーズ… 350g
サワークリーム… 90g
グラニュー糖… 100g
全卵… 1コ
卵黄… 2コ分
生クリーム… 200ml
コーンスターチ… 大さじ2と1/2
バニラビーンズ… 少々
下準備
卵とクリームチーズは常温に戻しておく。 パウンド型に薄くバター(分量外)を塗る、型紙を敷く。 いちご(200g)は食べやすい大きさに切り、グラニュー糖大さじ2とキルシュ小さじ1を加えレモン小さじ2を絞り、なじませる。
作り方
1.ボールにクリームチーズを入れ、ゴムべらでよく練る。 サワークリーム、グラニュー糖の順に入れ、都度よく練り混ぜる。
2.泡立て器に持ちかえ全卵を加え混ぜ、卵黄も加え混ぜる。 バニラビーンズを加え、混ぜる。
3.生クリームを加えながらよく混ぜる。 コーンスターチもふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 オープンを160℃に温める。 お湯を沸かす。
4.型に等分流し入れ、台に数回落とし生地を型になじませる。 天板にバットを乗せ、型を並べる。 型の2cmくらいの高さまでお湯をはる。
5.1時間ほど湯煎焼きにする。 焼き上がったらお湯を捨て型のまま冷ます。 アルミを被せ冷蔵庫で一晩冷やす。 型から出し、切り分ける。 いちごのマリネを添える。
