グレープフルーツの苦みとホワイトチョコがあうのではないかと思い作ってみました。 セミドライにすることで甘味が凝縮され、ほのかにのこる果汁がじゅわっとして美味しいです。 また乾燥すると色が濃くなるので、ルビーのきれいな色がより活きています。 子どもにも食べやすく大好評でした。
by Miiさん
このレシピの材料
数量:12個
フロリダ産グレープフルーツ ホワイトの果肉… 1/2個分 (6房)
フロリダ産グレープフルーツ ルビーの果肉… 1/2個分 (6房)
cotta ルセーラ ホワイトチョコ（コーティング用… 100g(つくりやすい分量)
下準備
グレープフルーツはよく洗っておく。
作り方
1.グレープフルーツの天地をおとし 側面の皮をペティナイフでそぎ落とす。
2.側面からペティナイフの葉を入れ皮と皮の間の果肉を取り出す。 1/2個分 (6房) ホワイト・ルビー同様にする。
3.キッチンペーパーで軽く汁気をとる。
4.天板にクッキングシートを置きその上に果肉を並べる。
5.110～120℃のオーブンで50分焼き その後果肉を上下さかさまにひっくりかえし 更に100℃で60分焼く。
6.ルセーラホワイトチョコをとかしておく。
7.果肉をホワイトチョコにつけてクッキングシートの上において固まるのを待つ。 全部コーティングするとより甘くなります。 片面だけコーティングすると果肉の色が見えて可愛いです。
