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濃厚なチョコパウンドに爽やかなフレッシュのグレープフルーツがさっぱりとしてよく合います!
by ayakaさん
このレシピの材料
数量:スリムパウンド型1本
無塩バター… 60g
上白糖… 55g
卵… 50g
薄力粉… 45g
ココアパウダー… 13g
ベーキングパウダー… 2g
チョコレート… 35g
ラム酒… 7g
フロリダ産グレープフルーツホワイト… 1玉
シロップ
水… 6g
上白糖… 10g
下準備
バターは常温で柔らかくしておく。 型に型紙を敷いておく。
作り方
1.グレープフルーツの上下の皮を切り落とす。
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2.実にそって皮を切り落とす。
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3.実を切り取る。
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4.種は取りキッチンペーパーで水気を切っておく。
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5.柔らかくしたバターに砂糖を入れ白っぽくなるまでホイップする。
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6.溶き卵を3回に分けて加え、そのつどよくまぜ合わせる。
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7.別のボールにチョコレートを入れ溶かす。 熱くならないように注意する。
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8.チョコレートを加え、良く混ぜ合わせる。 混ざったらハンドミキサーからゴムベラにかえる。
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9.薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるい、切るようにして混ぜ合わせる。 粉気がなくなったらさらにあと20回混ぜ合わせる。
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10.ラム酒を加える。 混ざったらオッケー。
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11.型に入れ、両端をすりあげる。
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12.1房を半分に切ったグレープフルーツを上に並べて、軽く押さえる。 180度のオーブンで40〜45分焼く。
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13.鍋に水、砂糖を入れシロップを作る。 沸騰して砂糖が溶ければオッケー。
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14.竹串を刺して生地がついてこなければオッケー。シロップを上に塗って、柔らかいのである程度冷めたら型から取り出す。
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