濃厚なチョコパウンドに爽やかなフレッシュのグレープフルーツがさっぱりとしてよく合います！
by ayakaさん
このレシピの材料
数量:スリムパウンド型1本
無塩バター… 60g
上白糖… 55g
卵… 50g
薄力粉… 45g
ココアパウダー… 13g
ベーキングパウダー… 2g
チョコレート… 35g
ラム酒… 7g
フロリダ産グレープフルーツホワイト… 1玉
シロップ
水… 6g
上白糖… 10g
下準備
バターは常温で柔らかくしておく。 型に型紙を敷いておく。
作り方
1.グレープフルーツの上下の皮を切り落とす。
2.実にそって皮を切り落とす。
3.実を切り取る。
4.種は取りキッチンペーパーで水気を切っておく。
5.柔らかくしたバターに砂糖を入れ白っぽくなるまでホイップする。
6.溶き卵を3回に分けて加え、そのつどよくまぜ合わせる。
7.別のボールにチョコレートを入れ溶かす。 熱くならないように注意する。
8.チョコレートを加え、良く混ぜ合わせる。 混ざったらハンドミキサーからゴムベラにかえる。
9.薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるい、切るようにして混ぜ合わせる。 粉気がなくなったらさらにあと20回混ぜ合わせる。
10.ラム酒を加える。 混ざったらオッケー。
11.型に入れ、両端をすりあげる。
12.1房を半分に切ったグレープフルーツを上に並べて、軽く押さえる。 180度のオーブンで40〜45分焼く。
13.鍋に水、砂糖を入れシロップを作る。 沸騰して砂糖が溶ければオッケー。
14.竹串を刺して生地がついてこなければオッケー。シロップを上に塗って、柔らかいのである程度冷めたら型から取り出す。
