濃厚なコルビージャックに爽やかな大葉がアクセントになっています
by shimamiさん
このレシピの材料
数量:6個(75mmペットカップ)
パン生地
強力粉(ゆめちから)… 140g
砂糖… 12g
塩… 2g
牛乳… 98g
全卵… 12g
米油… 18g
ドライイースト… 2g
フィリング
コルビージャック(チーズ)… 50g
大葉… 6枚
トッピング
マヨネーズ… 適量
コルビージャック… 1cm角(厚さ2〜3mm)6個
作り方
1.ホームベーカリーにパン生地の材料をセットして一次発酵まで行う
2.大葉を洗ってキッチンペーパー等で水気を拭き取る
3.コルビージャックは薄く切る
4.パン生地を25cm×18cmぐらいに伸ばし裏返す
5.コルビージャックチーズと大葉をちぎりながらパン生地に乗せる
6.くるくる巻いて巻き終わりをつまんで閉じる ドレッジで6等分に切る
7.切り口を上にしてペットカップ におき天板に並べ二次発酵 二次発酵35℃で30分後が下の写真 マヨネーズを絞り1cm角のコルビージャックを乗せる
8.180℃に予熱したオーブンで12分焼成
9.焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます
