スモークチーズとスモークサーモンでスモーキーなキッシュです
by pâtéさん
このレシピの材料
数量:菅又亮輔シェフ監修 小判型一台分
卵… 60g
牛乳… 48g
薄力粉… 24g
強力粉… 48g
ブラックペッパー… 適量
塩… 1g
ベーキングパウダー… 5g
スモークチーズ… 36g
スモークサーモン… 36g
バター（ソテー用）… 10g
ほうれん草… 36g
玉ねぎ… 36g
バター… 32g
オリーブオイル… 16g
下準備
型にスプレーオイルをしておく
作り方
1.玉ねぎとほうれん草はバターでソテーしておく
2.チーズは1㎝程度の角切り
3.卵と牛乳、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせる
4.粉類を加える、しっかり混ぜる
5.オリーブオイルと溶かしバターを加えて乳化させ、ソテーした玉ねぎ、ほうれん草とチーズ、スモークサーモンを加える
6.型に流す 190℃に予熱したオーブンで50分で焼成 ※写真は2台分ですが、記載の分量は1台分です。
