美味しいチーズをパスタで食べたいけど、クリーム系の気分ではなかったのでペペチに混ぜてみました！ ちょうど冷蔵庫に舞茸があったので使いましたが、違うキノコでもいいです。
by ねねさん
このレシピの材料
数量:2人前
パスタ… 200g
オリーブオイル… 約大さじ2
ニンニク… 2欠片
鷹の爪（輪切り）… ひとつまみ
パスタの茹で汁… 1/2カップ(100cc)
舞茸… 1パック
塩コショウ… 少々
味の素… 少々
砂糖… 小さじ1
スモークチェダーシュレッド… 70g
粗挽き黒コショウ… 好きなだけ
パセリ… 好きなだけ
下準備
パスタは好きな方法で茹でてください。茹でている間に調理します。 私はレンジでチンしてます。表示より2分少なめに。
作り方
1.パスタを茹でている間に、ニンニクを潰してみじん切りにし、鷹の爪と一緒にオリーブオイルで弱火で炒めて香りをオイルにうつす。焦がさないように。
2.舞茸を加えて弱火で炒める。 パスタの茹で上がりを待ちます。
3.パスタが茹で上がったら、パスタの茹で汁とチーズと調味料を全部入れてサッと混ぜる。
4.チーズがとけきらないくらいでパスタも入れて手早くまんべんなく混ぜる。
5.盛り付けて、粗い黒コショウをかけて、パセリを散らしたら完成!!
