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チェダーチーズ入りのふんわりとしたパン生地に、とろ〜りチーズがよく合います!
by ayakaさん
このレシピの材料
数量:セルクル型15センチ1個分
強力粉(イーグル)… 100g
きび砂糖(普通の砂糖でも)… 6g
ドライイースト… 1.5g
卵… 10g
スキムミルク… 5g
水… 75g
塩… 1g
バター… 5g
スモークチェダーシュレッド… 30g
チーズフォンドュ
スモークチェダーシュレッド… 20g
ピザ用チーズ… 40g
片栗粉… 3g
牛乳… 25g
作り方
1.ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ一次発酵まで終わらせる。
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2.打粉をしたまな板に乗せ5等分する。 濡れ布巾をかぶせ10〜15分ベンチタイム。
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3.スモークチェダーを6gずつ練り込み、丸める。
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4.天板にベーキングシートをしきバターまなはサラダ油(分量外)を薄く塗ったセルクルの中に並べる。
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5.35度のオーブンで25分2時発酵し、強力粉(分量外)を上に軽く振る。 190度のオーブンで15分焼く。
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6.焼けたら鍋にチーズフォンドゥの材料をいれ火にかけゴムベラで混ぜる。 チェダーチーズが溶けたらOK。
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7.セルクルを外したパンの真ん中に6をかける。
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