サンモレ NEWホイップフロマージュを使ったしっとりマフィンに、トッピングのクリームにもたっぷりサンモレ NEWホイップフロマージュを使いました。 NEWホイップフロマージュだからこそ、冷蔵庫から出したてでもとろけるチーズクリームが簡単においしく作れます。 ホワイトデー 簡単なお菓子レシピ特集はこちら
by あいりおーさん
このレシピの材料
数量:ミニマフィン型12p 1台分
マフィン生地
サンモレ NEWホイップフロマージュ… 50g
細目グラニュー糖… 25g
はちみつ… 8g
全卵… 30g
米油… 16g
無塩バター… 16g
薄力粉… 44g
アーモンドパウダー… 16g
ベーキングパウダー… 2g
トッピング
サンモレ NEWホイップフロマージュ… 100g
粉糖… 16g
生クリーム… 30g
レモン果皮… 適量
下準備
・無塩バターと米油は合わせて、50℃程度に保温しておく。 ・粉類は一緒にふるっておく。 ・全卵は室温に出しておく。 ・型にグラシンカップを敷いておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。 ・仕上げのレモン果皮をゼスターなどで削っておく。
作り方
1.ボウルにマフィン生地用のサンモレ NEWホイップフロマージュ・細目グラニュー糖・はちみつを入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
2.【1】に溶きほぐした全卵を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
3.【2】に一緒に溶かして保温しておいた米油と無塩バターを加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。
4.【3】に一緒にふるっておいた粉類を再度ふるいながら加え、ホイッパーを立てて練らないように混ぜ合わせる。
5.こんな感じに均一に混ざったら、絞り袋に入れる。
6.準備した型に1個あたり16g程度入れる。
7.180℃のオーブンで10分間程度焼成する。 ※生地量が少ないので長く焼くとパサつきます。 通常のマフィンよりは色はつきにくいですが、竹串を刺して何もついてこなければ短時間で大丈夫です。
8.焼けたらすぐに型から取り出し、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。
9.チーズクリームを作る。 ボウルにトッピング用のサンモレ NEWホイップフロマージュと粉糖を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
10.【9】に生クリームを加え、ホイッパーまたはハンドミキサーで、少し空気を含ませるように撹拌する。
11.1個あたり10g程度スプーンでのせる。 絞り袋がある方は絞り袋でも。
12.最後に削っておいたレモン果皮をトッピングして完成。
