ミルククリーム入りスティックパンの再現レシピ

ナイスな組み合わせのスティックパンを再現！

歯切れの良いパン生地に、たっぷりサンドされたミルククリームが魅力の菓子パン♪ みんなから愛されている、「あのスティックパン」を作ってみませんか？クリームもパン生地の作り方も、丁寧にお教えします！

ミルククリームは、パン生地の一次発酵の間に作るとスムーズです。

おすすめのアイテム

1. 常温に戻した無塩バターを混ぜる。＊空気を含ませるようにしっかりと立てます。

国産小麦・外国産小麦、各100gずつ使うのがおすすめ！歯切れが良く、もっちりやわらかでおいしくなります♪ 今回はイーグルとキタノカオリを100gずつ使っています。

おすすめのアイテム

1. ボウルに強力粉と塩を入れ、塩の反対側に砂糖とドライイーストを置く。つや出し用に全卵10gを残し、残った全卵と水をあわせて140gになるように計量する。

フランスパン用天板を使うと、パンが真っすぐきれいに仕上がるのでおすすめです。お持ちでない場合はそのまま焼いても構いません。「*ミルククリームのスティックパン*」の詳しいレシピページはこちら。

ボリューム満点の菓子パンは、軽食にもおやつにも◎ グラニュー糖のじゃりじゃり感とバター＆練乳のまろやかな甘さのクリームは、歯切れの良いパン生地と相性抜群！ぜひお試しくださいね。

【おすすめの特集】フランスパン用天板の商品ページはこちら