チーズの賞味期限が短かったので冷凍したので、解凍せずに使えるレシピを考えました ほんのり甘いです。
by らったさん
このレシピの材料
数量:Sサイズのジッパー付き保存袋1袋分
バター（有塩でも無塩でも可。10gだけ発酵バターを使うと風味アップします）… 30g
A
薄力粉… 50g
全粒粉… 15g
砂糖… 15g
カリフォルニアチーズ… 40g
牛乳（または豆乳）… 大さじ1（15g）
卵（艶出し用）… 大さじ1
下準備
・チーズは使う分をビニール袋に分けて入れて冷凍しておく ・卵は溶き卵にしておく
作り方
1.バターを1センチ角に切って冷凍庫に入れておく。
2.Aをフードプロセッサーに入れて混ぜる
3.1に冷凍しておいたバターを入れて混ぜる。 混ざったら冷凍しておいたチーズも入れて混ぜる。
4.2に牛乳を入れて軽く混ぜる
5.手で丸くまとめたら（まとまらなかったら牛乳追加）ジッパー付き袋のSサイズに生地を入れる めん棒で伸ばす。 そのまま冷蔵庫で1時間くらい寝かす。
6.オーブンを170度に予熱する。 冷蔵庫から出した生地を袋を切って取り出す。 適当な大きさにカットする。
7.クッキングシートを敷いた天板に乗せて溶き卵を表面に塗る（無くてもいいですが、あった方が美味しそうに見えます） 画像はシルパンに乗せてますが、チーズが溶けてくっつくのでおすすめしません。
8.170度に予熱したオーブンで18分ほど焼く。 目安は焦げ目が付くまで。焼けたら完成 13分経った位で一度天板の向きを変えた方がいいかも。
