スモークチェダーに合う素材、サーモンとパイ生地でにぎやか楽しい料理を作ってみました。
by 加藤 由紀さん
このレシピの材料
数量:22㎝パイ一つ分 (4人分)
卵Mサイズ… １個
カリフォルニア産スモークチェダー… ５０ｇ
サーモン… ひと塊 ７×１６センチ程度
冷凍パイシート… 11×18センチ ２枚
卵黄（塗りたま用）… １個
下準備
調理の10～15分前に冷凍パイ生地を冷凍庫から出しておく
具材を用意する
1.Ｍサイズ卵一つに塩少々（分量外）を加えて、フライパンに薄く油（分量外）をひき、薄焼き卵を作り、冷ましておく
2.冷凍パイシートを麺棒でのばす １枚２０×１３センチ程度
3.チェダーチーズを薄切りにしておく サーモンに軽く塩コショウ（分量外） 薄焼き卵の上に、チェダーチーズ、サーモンを乗せて巻く このあと、加熱したチーズが流れ出ないようにするため
4.パイシートの上に薄焼き卵で巻いたサーモンとチーズを乗せる
5.もう一枚パイシートをかぶせ、魚の形に整える 切り落とした余り生地を半円にくりぬき鱗のように並べ、塗り卵をぬる
6.オーブンシートを敷いた天板に乗せ、210度に温めたオーブンで２５～30分程度焼く
7.網の上で冷まして粗熱をとってから切り分ける チーズが流れ出やすいので、少し冷ましてから切り分けるのがお勧めです
