定番のふわふわ系シュガードーナツです♩ バターの代わりにココナッツオイルをつかいました。 バターを使うよりヘルシーで、牛乳を豆乳に置き換えれば乳製品アレルギーのお子様にも対応できます。 丸い型で抜いて穴を作るので、小さな一口ドーナツも9個できますよ♩こちらはきなこやココアで味を変えてみるのも楽しいです♩
by あゆさん
このレシピの材料
数量:直径8cmのドーナツ9個+ひとくちドーナツ9個
ドーナツ
強力粉… 150g
薄力粉… 50g
砂糖… 15g
塩… 3g
ココナッツオイル… 15g
牛乳… 90ml
卵（M）… 1個
ドライイースト… 3g
仕上げ
グラニュー糖… 適量
作り方
1.ホームベーカリーで1時発酵まで済ませます。 パンケースにドーナツ生地の材料を入れ、パン生地コースでスタート。
2.９等分にして丸める。（ひとつ約41~42g）
3.乾燥しないようにかたく絞った濡布巾をかぶせ、10〜15分ほどベンチタイム。
4.全体に小麦粉を薄くまぶす。
5.手のひらで平たくつぶし、真ん中を丸い型で抜く。 ※ペットボトルの蓋でも抜けますが、それだと少し穴が小さいです。 小さい穴は発酵した時に塞がってしまうので、気持ち大きめに開けるのがコツです。
6.クッキングシートに並べて、オーブンの発酵機能35°で40分ほど発酵させる。
7.約1.5倍〜2倍に膨らみます。 ※室温において発酵させてもいいです。
8.たっぷりの油を170°に熱し、片面2分ずつ揚げる。揚げている時は静かな音です。
9.揚げている時は極力さわらない。上手に揚がると真ん中に白い線ができますよ。（ホワイトライン）
10.油をよく切って冷ます。
11.グラニュー糖をバットに出して、全体にまぶす。
12.おまけのひとくちドーナツにも♩
