溶かしたクーベルチュールチョコを生地に混ぜ込んだ、濃厚でしっとり食感のプチケーキ。 混ぜるだけで簡単なのにパサつかないのは、溶かしこんだチョコのおかげです。 すらっと背の高いベーキングカップを使うと、ちょっと洗練されて見えますね。 思ったより膨らみますから、入れる生地は、カップの6～7分目までにしましょう。 バレンタイン カップケーキ&マフィンレシピ特集はこちら ホワイトデー チョコレートレシピ特集はこちら
by takacocoさん
このレシピの材料
数量:容量80mlのベーキングカップ9個分
全卵… M1個（約53g）
細目グラニュー糖… 70g
クーベルチュールチャンクミルクA… 65g
無塩バター… 35g
牛乳… 70g
薄力粉バイオレット… 100g
ココアパウダー… 20g
ベーキングパウダー… 3g
クーベルチュールチャンクミルクB… 50g
下準備
全ての材料を計量する。 使用するチョコが大きい場合は、1～2センチに刻んでおく。 チョコAとバターを同じ容器に入れて、湯煎で溶かしておく。 牛乳をレンジ600Wで20秒ほど加熱して温めてから、オーブンを180℃に予熱する。
作り方
1.ボウルに、たまごと砂糖を入れて、泡だて器でよく混ぜる。 バターとチョコAを溶かしたものを加え、よく混ぜる。
2.温めた牛乳を入れてよく混ぜる。
3.薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせて、ふるいながら加える。ゴムべらで混ぜる。
4.チョコBを、トッピング用に少し残して、生地に入れ、混ぜる。 スプーンで生地をすくってカップに入れる。 カップの口が小さいので、生地をしぼり出し袋に入れて、しぼってもOK。
5.残しておいたチョコBを真ん中にのせる。 オーブンの温度を170℃に落とし、20分～22分ほど焼く。 焼き時間は各家庭のオーブンによって調整する。
6.焼き上がったら、網の上で冷ます。 冷めたらすぐにビニールに入れ、乾燥を防ぐ。
