チョコレートを焼いた、冷やしても常温でもおいしく、夏の室温でも固まるチョコレートタルトです♪ 焼きチョコのほろっとした歯ごたえ、サクサクのタルトがおいしいチョコ好きにはたまらない簡単タルトです。 バレンタイン タルトレシピ特集はこちら
by めぐみさん
このレシピの材料
数量:シルフォーム船形8個分
タルト生地
無塩バター … 35g
粉糖… 15g
塩… ひとつまみ
全卵… 6g
薄力粉… 60g
アーモンドパウダー… 12g
ココアパウダー… 6g
タルトの中
ミルクチョコレート… 90g
下準備
バターを1cm角に切って冷蔵庫で冷やす。 粉糖・塩・薄力粉・アーモンドパウダー・ココアパウダーを混ぜておく。
タルト部分
1.タルト生地の材料を全てフードプロセッサーに入れる。
2.そぼろ状になるまでフードプロセッサーにかける。
3.ラップでまとめて、冷蔵庫で2時間休ませる。
4.オーブンを170℃に予熱。
5.生地を手で押さえながらやわらかくし、3mm厚に伸ばす。 →型で抜く ※ギリギリの量です。 余った生地はまとめて伸ばしもう一度型で抜きます。
6.シルフォームにのせ、20分間焼成。
7.45～50℃のお湯を沸かし、チョコレートを入れたボウルをのせ10分間程度放置後、ゴムベラで混ぜる。
8.焼けたタルトにチョコレートを流し、170℃で7～10分間焼く。 ※オーブンによって焼き時間は異なります。様子を見てください。
9.※表面を触ってもチョコレートがくっつかなくなれば焼き上がりです。
10.サクホロ濃厚で新食感なおいしいタルトの完成！
11.溶けて形が崩れることはありませんが、暑いと夏の焼き菓子のように表面に油分が浮くことはあります。
12.cottaコラム「夏でも溶けない！焼きチョコのレシピ」もぜひご覧ください。 夏場でも溶けない焼きチョコのレシピやラッピングをご紹介しています。
