パウンドケーキミックス粉を使って、簡単にふわふわのパウンドケーキを作りました。 コーヒーの風味とクリームチーズのスプレッドのおかげで、まるでティラミスのような味わいに。 溶かしバターを使うので、お菓子作りが初めての方も簡単に作れます。
by きょこさん
このレシピの材料
数量:パウンドケーキトレイ(6cm×12.5cm×4.5cm) 1個分
パウンドケーキ部分
卵… 1個
無塩バター… 80g
パウンドケーキミックス粉… 120g
インスタントコーヒー… 2g
お湯… 小さじ1/2
スプレッド部分
クリームチーズ… 100g
粉砂糖… 20g
下準備
・バターは600Wのレンジで10秒間ずつ、様子をみながら完全に溶かしておく。 ・クリームチーズと卵は室温に戻す。 ・コーヒーはお湯で溶いておく。 ・オーブンは180℃に予熱する。
作り方
1.ボウルに卵と溶かしバターを入れ、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
2.パウンドケーキミックス粉を加え、ゴムベラに持ち替えて、底から返すようにして混ぜる。
3.スプーン2杯ほどの生地を取り分け、溶いたコーヒーを加えてよく混ぜる。
4.ボウルに戻して、軽く1回だけ混ぜる。
5.型に流し込んで、180℃のオーブンで25分間ほど焼く。 ※ご家庭のオーブンによって、焼き時間は調整してください。
6.オーブンに入れて10分間たったら、ナイフで真ん中に筋を入れる(トップがきれいに割れます)。
焼けたら網の上にのせて、冷ます。
7.やわらかくしたクリームチーズに粉糖を加え、ホイッパーでよく混ぜる。
8.しっかり粗熱をとったパウンドケーキの上にのせ、ゴムベラでラフに模様をつける。 インスタントコーヒーの粉(分量外)を指ですりつぶして、表面にかけても◎
9.▼今回使用したパウンド型 パウンドケーキトレイ4枚入 (6cm×12.5cm×4.5cm)
