creme
Zutaten für 12 Stücke: 200 g Mehl80 g Zucker1 Pck. Bourbon Vanillezucker120 g Butter1 Eigelb Gew. Kl. M Außerdem: 2 Eier (Größe M)80 g Zucker2 EL Wasser100 g Mehl1 TL Backpulver Creme: 9 Blatt Gelatine400 g Hagebuttenmarmelade800 g Äpfel (z.B. Jona Gold)1 Zitrone700 ml Milch2 Pck. Mandelpuddingpulver5 EL Zucker400 g SchlagsahneVerzierung:150 g Schlagsahne2 Esslöffel Hagebuttenmus Zubereitung: 1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, kalte Butterflöckchen und Eigelb zu einem Mürbeteig verkneten und abgedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 2. Inzwischen Eier, Zucker und Wasser mindestens 8 Minuten ...
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Zutaten für 8 Stücke: 100 g Butter275 g Zucker3 Eier (M)1 Prise Salzabgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone6 EL Milch120 g Mehl2 TL Backpulver2 EL Mandelblättchen4 Blatt Gelatine200 g Erdbeeren2 EL Limettensaft250 g Mascarpone150 ml Sekt, trocken150 g Schlagsahne Außerdem: Fett und Paniermehl für die FormNach Belieben:mit Zuckerguss und Zuckerperlen verzierte Erdbeeren für die Dekoration Zubereitung: 1. Butter und 100 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. 2 Eier trennen. 1 Ei und Eigelb einzeln unterrühren. Salz,Zitronenschale und Milch zufügen. Mehl un...
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Zutaten für 4 Portionen: 6 Blatt weiße Gelatine2 unbehandelte Orangen1 kleines Bund Minze4 frische Eier (M)2 EL Zucker80 g Schlagsahne4 KiwisKakaopulver zum Garnieren Zubereitung: 1. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Orangen heiß abspülen und trockenreiben. Etwas Schale fein abreiben. Den Saft auspressen und davon 125 ml Saft abmessen. Die Minze abbrausen und trockenschütteln. Einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen, die restlichen hacken. 2. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker cremig schlagen. Die gehackte Minze, die abgeriebene Orangenschale und den Orang...
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Zutaten für ca. 20 Stücke: Für den Krümelboden: 125 g Orangenplätzchen50 g einfache Biskuitplätzchen (z.B. Biskuitzungen)30 g Sesam (geschält)125 g weiche ButterFür die Creme:8 Blatt weiße Gelatine600 g Frischkäse mit Joghurt250 g Buttermilchquark150 g Zuckerabgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orangeabgeriebene Schale von Bio-1 Limetteabgeriebene Schale von 1 Bio-ZitroneSaft von 1 Limette, 1 Zitrone und 1 Orange400 ml Schlagsahne200 g Himbeeren (frisch oder TK)Außerdem:2 EL Mandelblättchen16 Bio-Limetten-Spalten Zubereitung: 1. Beide Plätzchensorten in einen großen Gefrierbeutel geben. Beutel versc...
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