Frühlingsfrische Fusion: Gurken-Sprossen-Salat mit zarten Hähnchenspießen - Leicht, knackig und voller Geschmack
Zutaten für 4 Personen: Für die Hähnchenspieße: 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 300 g)2 EL ÖlHolzspießeSalz, CayennepfefferFür den Salat:1/2 Salatgurke1 Bund Radieschen150 g Sojabohnensprossen30 g Erdnusskerne (ungesalzen)3 EL Öl1 Messerspitze geschrotete, getrocknete Chilischote1 EL ApfelessigSalz, Pfeffer1 Prise Zucker Zubereitung: 1. Hähnchenbrustfilet längs in dünne Scheiben schneiden. Ziehharmonikaartig auf leicht geölte Holzspieße stecken. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. 2. Für den Salat Gurke abspülen und in mundgerechte Stifte schneiden. Radieschen putzen, abspülen und in feine Stifte sc...