Gesunder Knuspergenuss: Haferflocken-Taler mit Frischem Pesto und Roter Bete für eine geschmackliche Entdeckungsreise
Zutaten für 4 Personen: 250 g Rote Bete50 g altbackenes Weißbrot3 Eier (M)60 ml Milch60 g zarte Haferflocken50 g Semmelbrösel20 g frisch geriebener Parmesan3 EL Basilikum-PestoSalz, Pfeffer, Paprikafrisch geriebene Musaktnuss3 TL Dijon-Senf1 EL Aceto-balsamico1 TL Zucker6 EL Olivenöl30 g kernige Haferflocken Zubereitung: 1. Rote Bete abspülen und in Wasser 45-50 Minuten kochen. 2. Weißbrot fein würfeln. 2 Eier mit Milch verquirlen und mit dem Brot mischen. Haferflocken, die Hälfte der Semmelbrösel, Parmesan und 1 EL Pesto zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Pa...