italia
Ingredientes para 4 personas: 1 panecillo de chapata (aprox. 100 g)75 g de aceitunas rellenas de pimentón1 diente de ajo250 g de tomates2 tallos de albahaca4-6 cucharadas de aceite de olivasalguindilla seca triturada4 filetes de cerdo (aprox. 140 g cada uno)1 cucharada de mantequilla clarificadaPimienta del molinoAdemás:Albahaca para adornar Preparación: 1. Cortar la chapata en dados pequeños y las aceitunas en aros. Pelar los ajos y pasarlos por un prensador de ajos. Limpiar, lavar y cortar los tomates en cuartos, quitarles el interior. Cortar la pulpa en dados. Arrancar las hojas de albahaca...
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Ingredientes para 4 personas: 6 hojas de gelatina blanca1 vaina de vainilla600 ml de nata montada50 g de azúcar Además:200 g de gelatina de manzanaBayas o fruta de temporada para adornar si se desea Preparación: 1. Remojar la gelatina en agua fría. 2. Cortar la vaina de vainilla a lo largo y raspar la pulpa. Poner 450 ml de nata para montar, el azúcar, la pulpa de vainilla y la vaina de vainilla en un cazo y cocer a fuego lento sin tapar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar el cazo del fuego y dejar que la nata se enfríe ligeramente durante 5 minutos. A continuación, e...
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Ingredientes para 4 personas 2 pimientos rojos y amarillos1 cebolla2 cucharadas de aceite de oliva100 ml de caldo vegetalSalPimienta de molinillo1-2 cucharadas de vinagre de vino blanco400 g de ñoquis1 manojo de cebollino Preparación: 1. Cortar los pimientos en cuartos, limpiarlos, enjuagarlos y picarlos. Pelar y picar la cebolla. Calentar el aceite de oliva. Rehogar en él brevemente los pimientos y la cebolla. Verter el caldo y cocer durante 2-3 minutos. Sazonar con sal, pimienta y vinagre de vino blanco. 2. Cocer los ñoquis en agua con sal según las instrucciones. Escurrir y escurrir bien. M...
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