postre
Descubre esta Navidad el placer de la repostería con nuestra irresistible receta de Tarta de Almendras. Un delicado equilibrio de sabores y texturas en cada bocado, coronado con chocolate blanco y frutas confitadas. Ingredientes para 12 Porciones: Para la masa: - 6 huevos (grandes)- 125 g de azúcar- 1 pizca de sal- 150 g de mantequilla suave- 200 g de mazapán suave- 1 pizca de canela- 2 sobres de azúcar vainillado- 150 g de harina- 50 g de almendras molidas- 1 cucharadita de levadura en polvo- 4 cucharadas de jerez (Medium Dry); Alternativamente: brandy Además: - 30 g de láminas de almendra- 1...
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Ingredientes para aprox. 24 piezas: Para la masa de levadura:500 g de harina1 sobre de levadura fresca (42 g)250 ml de leche100 g de azúcar150 g de mantequilla derretida Para las mollitas:200 g de harina80 g de azúcar1 sobre de azúcar avainillado125 g de mantequilla derretida Además:1 tarro (370 g) de gelatina de manzana Preparación: 1. Poner la harina en un bol y hacer un hueco en el centro. Desmenuzar la levadura. Calentar la leche hasta que esté tibia. Verter sobre la levadura, añadir 1 cucharadita de azúcar y mezclar con un poco de harina hasta formar una pasta. Tapar y dejar reposar en un...
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Ingredientes para 8 piezas: Para la masa del bizcocho:2 cucharadas de jarabe de vainilla3 cucharadas de agua2 huevos (L)50 g de azúcar80 g de harina2 cucharaditas rasas de levadura en polvo1 cucharada de cacao para hornear (15 g)50 g de pepitas de chocolate Para la crema:175 g de cobertura de chocolate negroPulpa de 1 vaina de vainillaMedia cucharadita de guindilla molida400 ml de nata montada1 sobre de Gelatina-Fix Además:1 tarro (700 gl) de ciruelas, 385 g necesarios.25 g de cobertura de chocolate negro Preparación: 1. Cortar primero la cobertura en trozos para la crema. Poner en un cazo peq...
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Prepárate para un viaje culinario lleno de delicias con nuestra receta de tarta de calabaza, donde los aromas y sabores de la temporada se fusionan en armonía. Con una base crujiente de masa quebrada y un relleno suave y aromático de calabaza, esta creación se eleva a nuevas alturas con una capa de compota de manzana y mango, añadiendo un toque fresco y tropical. ¿Listo para deleitar tus sentidos? Sigue leyendo para descubrir cómo crear este postre espectacular que combina lo mejor del otoño con una explosión de sabor. Ingredientes para aproximadamente 12 piezas: Para la masa quebrada:210 g de...
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Ríndase a la ligereza y al delicioso aroma de esta receta de mousse de limón con frambuesas, que evoca el sabor del verano. Perfecto para los días cálidos, como colofón de un banquete o como capricho personal. Saboree este postre que querrá disfrutar una y otra vez. Ingredientes para 4 personas 4 hojas de gelatina150 g de frambuesas4 huevos100 g de azúcarRalladura de 1 limón8 cucharadas de zumo de limón120 g de nata montada Preparación: 1. Remojar la gelatina en agua fría. Limpiar las frambuesas. 2. Separar los huevos. Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas y 4 cucharadas de agua c...
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Ingredientes para 16 piezas aprox: 200 g de galletas de coco60 g de mantequilla340 g de arándanos rojos2 sobres de azúcar vainillada8 hojas de gelatina blanca400 g de queso fresco cremoso1 lima80 g de azúcar glas2 huevos1 taza de nata montada1 sobre de glaseado rojo para tartas1/4 l de zumo de arándanos1 cucharada de azúcarAdemás:Virutas de coco y menta para decorar Preparación: 1. Colocar las galletas de coco en una bolsa de plástico, cerrar la bolsa y pasar un rodillo por encima para aplastar las galletas. Amasar las migas de galleta con la mantequilla. Forrar el fondo de un molde desmontabl...
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Ingredientes para 4 personas: 6 hojas de gelatina blanca1 vaina de vainilla600 ml de nata montada50 g de azúcar Además:200 g de gelatina de manzanaBayas o fruta de temporada para adornar si se desea Preparación: 1. Remojar la gelatina en agua fría. 2. Cortar la vaina de vainilla a lo largo y raspar la pulpa. Poner 450 ml de nata para montar, el azúcar, la pulpa de vainilla y la vaina de vainilla en un cazo y cocer a fuego lento sin tapar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar el cazo del fuego y dejar que la nata se enfríe ligeramente durante 5 minutos. A continuación, e...
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Ingredientes para 4 personas 50 g de mozzarellazumo de 1 lima2 cucharaditas de aceite de nuez1-2 cucharaditas de azúcar glas1 pizca de nuez moscada recién rallada500 g de fresas1 naranja6-8 tallos de menta fresca Preparación: 1. Cortar la mozzarella en dados finos. Mezclar el zumo de lima con el aceite de nuez y el azúcar glas. Sazone al gusto con nuez moscada. 2. Dejar marinar los dados de mozzarella durante 15 minutos. 3. Lavar y limpiar las fresas y cortarlas en rodajas. Lavar la naranja y cortarla en rodajas finas. Colocar las fresas y las naranjas en los platos. Colocar encima la mozzarel...
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Una verdadera obra maestra de la repostería, hecha de fina masa quebrada y relleno cremoso con una crujiente cáscara alrededor. La alternancia de masa clara y oscura, impregnada de delicioso cacao, dibuja un patrón que combina arte y placer. Aquí se unen la ricotta más fina y la delicada crema agria, acompañadas por el característico aroma de la vainilla y la piel de naranja rallada. Unas frambuesas cuidadosamente colocadas se esconden entre las capas, liberando una sensación afrutada a cada bocado. Un toque de sémola de trigo blando confiere a la mezcla su consistencia de ensueño. Experimente...
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