Herbstlicher Genuss: Kürbis-Ravioli in Salbeibutter mit Croûtons und Tomaten
Zutaten für 4 Personen: Für die Croûtons: 1 helles Brötchen3 EL ÖlSalz Für die Ravioli: Öl2 Knoblauchzehen fein gehackt2 Zwiebeln fein gehackt300 g Kürbis in kleinen Würfeln100 ml Brühe200 g Frischkäse oder Blauschimmelkäse1 EiSalz, Pfeffer1 frischer Pastateig (300g)Für die Salbeibutter:100 ml gutes Olivenöl10-15 Blätter Salbei200 g Butter Außerdem: 300 g Kirschtomaten Zubereitung: 1. Für die Croûtons: das Brötchen in Scheiben schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotscheiben darin knusprig anbraten und salzen. Aus der Pfanne nehmen und grob hacken. Gehackte Croûtons bis zum Servieren ...