福岡県北九州市門司港発祥の料理・焼きカレーをご存知ですか？ 本来焼きカレーとは、耐熱皿に敷いたごはんの上にカレーをかけ、チーズや卵などをのせてオーブンで焼く料理です。 こんがり焼けたチーズがとっても美味しいのですが、カレーを作ってオーブンで焼いて…と手間がかかる上に、しっかり焼くとコルビージャックのせっかくのマーブル模様が見えづらくなってしまいます。 そこで、オーブンで焼く代わりにフライパンで香ばしく焼きつけたカレーチャーハンに、たっぷりのチーズを乗せて食べる「なんちゃって焼きカレー」を考案しました。スパイシーなカレーチャーハンとまろやかでコクのあるチーズの組み合わせは、まさに絶品です。
by かなさん
このレシピの材料
数量:２人分
豚ひき肉… 150g
玉ねぎ… 1/2個（約150g）
人参… 1/2個（約50g）
ピーマン… １個（約50g）
バター… 大さじ１
カレー粉… 小さじ２
ケチャップ… 大さじ２
砂糖… 小さじ２
水… 50ml
ごはん… 400g
塩胡椒… 適量
コルビージャックチーズ（シュレッド）… 80g
下準備
・ごはんを炊いておく。 ・チーズは室温に戻しておく。
作り方
1.人参はみじん切り、玉ねぎとピーマンは粗めのみじん切りにする。 フライパンを中火にかけ、バターで玉ねぎ人参ピーマン豚ひき肉を炒める。
2.豚ひき肉にある程度火が通ってきたら、カレー粉とケチャップと砂糖を加えて炒める。
3.カレー粉が全体に馴染みケチャップの水気が無くなってきたら水を加え、再び水気が無くなるまで炒める。
4.水気が無くなって全体に火が通ったらごはんを加え、強火にしてよく炒める。全体が均一になったら塩胡椒を振って味を整える。
5.お皿に盛り、全体にまんべんなくチーズを乗せる。
6.600Wの電子レンジで２分ほど、チーズがとろけるまで加熱して完成。
