チョコチップがごろごろと沢山入ったミニマフィンです♪ 混ぜて焼くだけのマフィンですが、隠し味にカルーア(コーヒーリキュール)を入れました。 ない場合はインスタントコーヒー小1を牛乳で溶いて入れてください。 珈琲とチョコの相性は抜群で、甘いだけのチョコマフィンより深みのある味に♥ 苦手な方は全量牛乳で作ってくださいね☆ バレンタイン カップケーキ&マフィンレシピ特集はこちら
by あゆさん
このレシピの材料
数量:12個+味見用
無塩バター… 45g
上白糖… 50g
卵（M）… 1個
★牛乳… 30ml
★カルーア… 15ml
☆薄力粉… 65g
☆ココアパウダー… 15g
☆ベーキングパウダー… 小1/2
チョコチップ… 50g
下準備
・バターと卵を室温に戻しておく。 ・☆の粉類を合わせてふるっておく。 ・グラシン紙を型にセット。
作り方
1.バターをクリーム状に練り、上白糖を少しずつ加え白っぽくなるまでよく混ぜる。
2.溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜる。 ※卵の温度が低いと分離してしまいます。もし室温に戻すのが間に合わなかった場合、低めの温度の湯煎にかけて温めて下さい。 それでも分離してしまった場合は、行程５の粉を少量入れてなじませるように混ぜてみてください★ 多少の分離は大丈夫ですので突き進んで！
3.★を合わせた牛乳液の1/3量を加えて混ぜる。 ☆の粉類を1/3量加えて混ぜる。 これを繰り返し残りを全部混ぜ込む。 ※混ぜすぎ禁物。最後は粉気がなくなったらすぐに混ぜるのをやめる。
4.トッピング用を少しとっておき、その他のチョコチップを加えてサッと混ぜる。
5.ポリ袋、絞り袋などを使って型に生地を入れる。 （スプーンで落としても良いですが、やりづらいです。） チョコチップをトッピング。 生地が少し余ると思うので、別カップに入れて隅っこで一緒に焼いてください★味見用♪
6.180°で13分〜15分。爪楊枝をさして生地にドロッとしたものがついてこなければokです。焼きすぎるとパサつくので13分で一度確かめてみて下さい。
7.粗熱がとれたら型から外し冷ます。 完全に冷めたら乾燥防止のために袋などに入れて保存する。
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