bärlauch
Schon seit Längerem liebäugele ich mit einem Airfryer, um mit wenig Fett schöne knusprige Gerichte zuzubereiten. Nun habe ich ihn endlich und bin ziemlich begeistert! Natürlich habe ich auch gleich ein paar Rezepte ausprobiert. Dabei sind diese leckeren Kartoffel-Bärlauch-Bällchen entstanden. Den besonderen Geschmack bekommen die Bällchen durch den geheimen Käsekern im Inneren und den super leckeren frischen Bärlauch. Als Dip für die Bällchen habe ich einfach eine Fertig-Hollandaise aus dem Tetrapack genommen, im Topf erwärmt und kleingehackten frischen Bärlauch und eine Chilischote dazugegebe...
DPA (German)
Bärlauch verströmt derzeit seinen unverkennbaren Duft durch Wälder und Parks. Hunde- und Pferdebesitzer sollten das als Warnzeichen wahrnehmen. Denn: «Bärlauch ist für Hunde und Pferde giftig», warnt Tierärztin Tina Hölscher von der Tierschutzorganisation Aktion Tier. Es zerstört die roten Blutkörperchen und führt so zu Blutarmut. Hunde und Pferde sollten also dringend davon abgehalten werden, Bärlauch zu fressen. «Auch auf Koppeln muss der Bärlauch samt Knolle aus der Erde entfernt werden», empfiehlt Hölscher. Bei Hunden ist die Sache etwas schwieriger, hier müssen Halter bei allen Spaziergän...
DPA (German)
Zutaten für ca. 4 Portionen: 1 Glas gegrillte Paprika (= ca. 75 g)1 Zwiebel4 Kartoffeln (mehligkochend)100 g frischer Bärlauch700 ml Gemüsebrühe250 g Schlagsahne1 CiabattabrotSalzPfeffer (aus der Mühle)1 KnoblauchzeheMuskatnuss (ganz) Zubereitung: 1. Paprika abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Zwiebel abziehen, fein würfeln und in 2 El Paprikaöl glasig dünsten. Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden. Bärlauch waschen, trocken schütteln, Stiele abschneiden, mit den Kartoffeln zur Zwiebel geben und ebenfalls andünsten. 2. Gemüsebrühe angießen und alles 1015 Min. köcheln lassen, bis die ...
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