brokkoli
Zutaten für 4 Personen: 750 g BrokkoliSalz1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 EL Olivenöl1/4 l klare Brühe (Instant)80 g Polenta (Maisgrieß)Saft von 1/2 Zitrone2 Eier50 g geriebener Käse, z. B. Gouda1 EL Mandelblättchen Zubereitung: 1. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die dicken Stiele schälen und würfeln. Brokkoli in Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abgießen. 2. Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Brühe angießen. Polenta einrühren und einmal aufkochen lassen. Zitronensaft unterrühren. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Zue...
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Zutaten für 4 Personen: 1 kg Brokkoli2 mittelgroße Zwiebeln1 EL ButterschmalzSalz, Pfeffer750 ml Gemüsebrühe2 Beete Kresse200 g Doppelrahmfrischkäse150 g Schlagsahnegeriebene Muskatnuß Zubereitung: 1. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Stiele in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, fein hacken und im heißen Butterschmalz glasig dünsten. Brokkoli zufügen, ebenfalls dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zufügen, ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 2. Inzwischen 1 Beet Kresse kurz abschneiden. Frischkäse und Kresse verrühren. Mit Pfeffer würzen u...
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Zutaten für 4 Personen: 1 kg Brokkoli2 mittelgroße Zwiebeln1 EL ButterschmalzSalz, Pfeffer750 ml Gemüsebrühe2 Beete Kresse200 g Doppelrahmfrischkäse150 g Schlagsahnegeriebene Muskatnuß Zubereitung: 1. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Stiele in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, fein hacken und im heißen Butterschmalz glasig dünsten. Brokkoli zufügen, ebenfalls dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe zufügen, ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 2. Inzwischen 1 Beet Kresse kurz abschneiden. Frischkäse und Kresse verrühren. Mit Pfeffer würzen u...
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