fischsuppe
Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroße Zwiebel1 Knoblauchzehe400 g Kartoffeln1 Salatgurke1 EL ButterSalz, Pfeffer2 EL Tomatenmark½ l Gemüsebrühe (Instant)400 g Fischfilet (z.B.: Dorsch- oder Lengfisch)Paprikapulver, rosenscharf200 g Schlagsahne1-2 TL mittelscharfer SenfDill zum Garnieren Zubereitung: 1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Presse drücken. Kartoffeln schälen, Gurke waschen und entkernen. Beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 2. Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Gurkenund Kartoffelwürfel zufügen. Mit S...
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Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln1 Stange Porree3 EL Olivenöl1 Knoblauchzehe2-3 EL trockener Wermut1 Dose (850 ml) geschälte TomatenSalz, Pfeffer250 g Rotbarschfilet200 g Seeteufelfilet400 ml Fischfond (Glas)1 Döschen Safran100 g rohe Shrimps ohne Schale1 EL gehackte PetersilieAußerdem:1 Knoblauchzehe8 Scheiben Baguette2 EL Olivenöl Zubereitung: 1. Zwiebeln pellen und würfeln. Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin goldgelb braten. Knoblauch pellen und dazu pressen. Porree zugeben und kurz mitdünsten. Mit Wermut ablösche...
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