tarte
Zutaten für ca. 8 Stücke: 4 Eigelbe1 TL Vanilleextrakt175 g Mehl260 g ZuckerSalz310 g Butter3 Eier180 ml frisch gepresster Zitronensaft1 EL geriebene Zitronenschale4 Pflaumen ( ca. 200 g )4 gelbe Pflaumen (ca. 200 g )125 g Gelierzucker (1:2)2 EL HimbeersirupAußerdem:Mehl zum Ausrollen Zubereitung: 1. 1 Eigelb, 2 Esslöffel kaltes Wasser und Vanilleextrakt mischen und beiseitestellen. Mehl, 80 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. 125 g weiche Butter einkneten bis es einen gleichmäßigen Teig ergibt. Dann Ei-Mischung zufügen und gut durchkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln ...
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Zutaten für ca. 12 Stücke: 40 g Kokosraspel150 g Butter120 g Löffelbiskuits50 g Amarettini-Kekse3 Blatt Gelatine400 g Doppelrahmfrischkäse2 EL Zucker2 EL Erdbeer-Sirup200 g Vollmilch-Joghurt4 EL Limettensaft250 g ErdbeerenKokoschips zum Garnieren Zubereitung: 1. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, Butter schmelzen.Löffelbiskuits und Amarettini fein zerbröseln. Vorbereitete Zutaten sorgfältigvermengen und in eine flache Tarteform (24 cm Durchmesser ) füllen. Fest an den Boden drücken und ca. ½ Stunde in den Kühlschrank stellen. 2. Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweic...
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Zutaten für ca. 12 Stücke: Für den Mürbeteig: 210 g Mehl140 g kalte Butter1 EL kaltes Wasser40 g ZuckerFür den Kürbis-Belag:1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)1 walnussgroßes Stück Ingwer125 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker1 TL Zimt3 Eier (M)125 ml Schlagsahne Außerdem: 1 Glas (355 g) Apfel & Mango Mus2 EL Kürbiskerne Zubereitung: 1. Mehl in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen, Wasser und Zucker zugeben. Alles mit einem Messer durchhacken, sodass trockene Krümel entstehen. Dann allesschnell mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. ...
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Zutaten für ca. 8 Stücke: 2 schlanke Zucchini1 Bund Petersilie1/2 Pk Schnittlauch250 g Schmand3 Eier (M)SalzPfeffer (aus der Mühle)1/2 Bio-Zitrone50 g Parmesan (fein gerieben)1 Pk Blätterteig (aus dem Kühlregal)Butter für die Form100 g FetakäseAußerdem: 1 Tarteform (Ø 24 cm) Zubereitung: 1. Zucchini waschen, putzen und mit dem Sparschäler dünne lange Streifenabziehen, Reste, die sich nicht mehr abziehen lassen, fein würfeln. 2. Petersilie, Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Schmand mit Kräutern, Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer, fein abgeriebenerZitronenschale sowie ...
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Zutaten für 12 Stücke: Für den Mürbeteig:70 g Zucker125 g Butter200 g Weizenmehl50 g gemahlene Mandeln, abgezogen1 Ei, Größe Metwas Mehl für die ArbeitsflächeFür die Füllung:5 Eier, Größe M150 g Zucker250 ml Eierlikör1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale150 g Blaubeereneinige Minzblättchen2 EL flüssiger Honig Ausserdem: Backpapier und ca. 150 g Trockenerbsen zum Blindbacken. Zubereitung: 1. Den Zucker, die Butter in Stückchen, das Weizenmehl, die gemahlenen Mandeln sowie das Ei in eine Rührschüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Teig in Klarsichtfolie einschlage...
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Zutaten für ca. 8 Stücke: 4 Eigelbe1 TL Vanilleextrakt175 g Mehl260 g ZuckerSalz310 g Butter3 Eier180 ml frisch gepresster Zitronensaft1 EL geriebene Zitronenschale4 Pflaumen ( ca. 200 g )4 gelbe Pflaumen (ca. 200 g )125 g Gelierzucker (1:2)2 EL HimbeersirupAußerdem:Mehl zum Ausrollen Zubereitung: 1. 1 Eigelb, 2 Esslöffel kaltes Wasser und Vanilleextrakt mischen und beiseitestellen. Mehl, 80 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. 125 g weiche Butter einkneten bis es einen gleichmäßigen Teig ergibt. Dann Ei-Mischung zufügen und gut durchkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln ...
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Zutaten für 12 Stück: 400 ml Milch125 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker100 g Weichweizengrießabgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone3 Eier (M)100 g weiche Butter500 g Magerquark1 Päckchen Vanillepuddingpulver Außerdem: 1/2 Packung Filloteig (125 g, aus dem Kühlregal)25 g flüssige Butter200 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Milch mit Zucker und Vanillinzucker aufkochen. Grieß einstreuen und unter Rühren 12 Minuten kochen. Zitronenschale unterrühren. Etwas abkühlen lassen, dann die Eier einzeln aufschlagen und unterrühren. Butter, ...
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Zutaten für 4 Stück: 4 quadratische Scheiben (à 45 g) TK-Blätterteig500 g Zwiebeln2 EL ButterPfefferSalz200 ml Milch100 g Schlagsahne4 Eiergeriebene Muskatnuss½ Bund Schnittlauch3 Stiele Basilikum80 g fein geschnittene, spanische Salami Außerdem: Basilikum zum GarnierenFett für die FörmchenMehl zum Ausrollen2-3 EL Paniermehl Zubereitung: 1. Blätterteig auftauen lassen. Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden. Zwiebeln in erhitzter Butter ca. 10 Minuten glasig dünsten. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen, abkühlen lassen. 2. 4 kleine Quicheformen (à ca. 15 cm Ø) fetten. Teigscheiben jeweils au...
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Zutaten für 8 Stück: Für den Teig: 100 g Butter1 Eigelb60 g Puderzucker1 Prise Salz180 g MehlFür den Belag:100 g Rosinen50 ml trockener Sherry (wahlweise Traubensaft)2 Eier150 g saure Sahne50 g Zucker1 Rosmarinzweig6 Feigen (ca. 200 g)Mehl zum BearbeitenFett für die FormAußerdem:Backpapiergetrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken Zubereitung: 1. Butter würfeln und mit übrigen Teichzutaten glatt verkneten, bei Bedarf 1-2 ELkaltes Wasser zufügen. Teig anschließend mindestens 1 Stunde kühl stellen. Inzwischen die Rosinen in Sherry einweichen. 2. Teig auf etwas Mehl ca. 3 mm dünn ausrollen. Anschl...
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Zutaten für ca. 8 Stücke: Für den Mürbeteig: 100 g Knuspermüsli Vollmilchschokolade100 g Mehl100 g Butter2-3 EL kaltes WasserFür die Mousse:6 Blatt weiße Gelatine200 g weiße Kuvertüre3 Eier (M)abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette150 g Schlagsahnenach Belieben 2 EL OrangenlikörAußerdem:2 Orangen4 EL Knuspermüsli Vollmilchschokolade zum Bestreuen Zubereitung: 1. Müsli in einem elektrischen Zerkleinerer fein mahlen. Mit Mehl mischen und die Butter in Stückchen darauf geben. Wasser zufügen und alles mit einem Messer durchhacken, bis trockene Krümel entstehen. Dann schnell mit der Hand zu einem gla...
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