Exotische Energie in der Schüssel: Tomatensuppe mit frischem Zitronengras - Ein aromatischer Twist für klassischen Genuss
Zutaten für 4 Personen: 2 Knoblauchzehen2 Zwiebeln1,2 kg Tomaten2 EL Öl2 Stangen Zitronengras1/2 l Hühnerbrühe (Instant)10 g frischer Ingwer, grob gehackt1 Lorbeerblatt2 Stangen Staudensellerie2 rote Chilischoten250 g Scampi (roh, ohne Schale)200 ml SchlagsahnePfeffer, Salz, Zucker1 Bund Frühlingszwiebeln Zubereitung: 1. Knoblauch und Zwiebeln pellen und würfeln. Tomaten waschen und grob würfeln. Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Zitronengras waschen (etwas zur Dekoration bei Seite legen) und in Stücke schneiden. Tomaten, Brühe und Gewürze hinzufügen. Etwa 1 Stunde köcheln l...