tortellini
Zutaten für 1 Person: 60 g trockene Tortellini (mit Käsefüllung)Salz1 Tomate1 Mini-Salatgurke1 gelbe Paprikaschote1 Scheibe junger Gouda (30 g)1 kleine Scheibe gekochter Schinken (25 g)Klarsichtfolie Für das Dressing: 125 g Joghurt, fettarm5 EL Gemüsebrühe (Instant)Salz, Pfeffer½ TL Curryetwas Zitronensaft1 EL Schnittlauchröllchen Zubereitung: 1. Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen, kaltabschrecken und gut abtropfen lassen. 2. Tomate abspülen, Stielansatz keilförmig herausschneiden und die Tomatewürfeln. Gurke abspülen und würfeln. Paprikaschote vierteln, putzen, a...
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Zutaten für 4 Personen: 250 g Kohlrabi250 g Möhren1 mittelgroße Zwiebel2 EL Olivenöl75 g Erbsen (tiefgefroren)Salz, Pfeffer500 ml Gemüsebrühe400 g passierte Tomaten200 g gefüllte Tortellini (aus dem Kühlregal)½ Bund glatte PetersilieZucker Zubereitung: 1. Kohlrabi und Möhren schälen, waschen, in kleine Stückchen schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. 2. Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Vorbereitetes Gemüse und Erbsen zufügen, weitere 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Brühe und passierte Tomaten zufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. 4. Inzwischen To...
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Zutaten für 4 Personen: 250 g Kohlrabi250 g Möhren1 mittelgroße Zwiebel2 EL Olivenöl75 g Erbsen (tiefgefroren)Salz, Pfeffer500 ml Gemüsebrühe400 g passierte Tomaten200 g gefüllte Tortellini (aus dem Kühlregal)½ Bund glatte PetersilieZucker Zubereitung: 1. Kohlrabi und Möhren schälen, waschen, in kleine Stückchen schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. 2. Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Vorbereitetes Gemüse und Erbsen zufügen, weitere 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Brühe und passierte Tomaten zufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. 4. Inzwischen To...
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