apfel
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Zutaten für ca. 12 Stücke: Für den Mürbeteig: 210 g Mehl140 g kalte Butter1 EL kaltes Wasser40 g ZuckerFür den Kürbis-Belag:1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)1 walnussgroßes Stück Ingwer125 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker1 TL Zimt3 Eier (M)125 ml Schlagsahne Außerdem: 1 Glas (355 g) Apfel & Mango Mus2 EL Kürbiskerne Zubereitung: 1. Mehl in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen, Wasser und Zucker zugeben. Alles mit einem Messer durchhacken, sodass trockene Krümel entstehen. Dann allesschnell mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. 2. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. ...
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Zutaten für 4 Personen: 600 ml Apfelsaft1 EL Butter200 g Risottoreis1 Messerspitze Zimt1 Päckchen Bourbon Vanillezucker300 g Apfeldessert Braeburn1 Glas (720 ml) KaiserkirschenAußerdem:2 EL Mandelblättchen Zubereitung: 1. Apfelsaft erhitzen. Butter in einem Topf schmelzen. Reis zugeben und glasig dünsten. Zimt zufügen. Unter Rühren nach und nach den Apfelsaft unterrühren. Den Reis insgesamt ca. 25-30 Minuten garen. Deckel auflegen und den Reis ca. 10 Minuten quellen lassen. Vanillezucker, Apfeldessert und Kaiserkirschen unterrühren und alles unter Rühren erhitzen. 2. Mandeln in einer kleinen P...
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Zutaten für 6 Stück: 6 Scheiben Blätterteig (TK), à 45 g6 Apfelscheiben (Kerngehäuse ausgestochen, ca. 0,5 cm dick)30 g Mandelblättchen1 EL gesüßte Kondensmilch150 g Aprikosenmarmelade6 Stiele Lakritzkraut Zubereitung: 1. Blätterteig gerade eben auftauen lassen. 2. Apfelscheiben auf die Blätterteigscheiben legen und mit einem Teigränder imAbstand von ca. 8-10 mm rund ausradeln. Überstehende Teigräder hoch drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 3. Mandelblättchen mit Kondensmilch mischen und auf den Apfelscheiben verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stuf...
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Zutaten für ca. 16 Stücke: Für den Rührteig: 200 g weiche Butter100 g weiche Marzipanrohmasse100 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker4 Eier (M)200 g Mehl2 TL Backpulver100 g gehobelte Haselnüsse2 Äpfel (z.B. Cox Orange) Für die Streusel: 80 g Butter125 g Mehl50 g Zucker1 TL Zimt Außerdem: 100 g Quittengelee2 TL Rum (oder Apfelsaft)etwas Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1. Butter cremig rühren, nach und nach Marzipan in Stückchen, Zucker,Vanillinzucker und Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zügigunterrühren. Haselnüsse untermengen. Äpfel abspülen, vierteln, schälen,entkernen u...
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Für 12 Stück: 250 g Mehl50 g flüssige Butter1 Prise Salz1 Eica. 125 ml lauwarmes Wasser Füllung: 50 g Butter100 g Puderzucker1 Prise Salzabgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone2 Eier500 g Magerquark100 ml Schlagsahne1 Päckchen Sahnepuddingpulver100 g Rosinen500 g säuerliche Äpfel (z.B. Cox Orange) Außerdem: 2 EL gemahlene Haselnüsse40 g flüssige Butter3 EL Puderzucker Zubereitung: Mehl, Butter, Salz und Ei in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teigverkneten. Anschließend mindestens 10 Minuten mit den Händen durchkneten.Der Teig muß elastisch sein und seidig glänzen. Den Teig mit e...
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