marmelade
Zutaten für 4 Personen: 80 g Kirsch-Konfitüre1 Prise Meersalz1 Messerspitze geschroteter Chili1 EL Gojibeeren3 Scheiben Sandwichtoastbrot2 EL Öl1 EL Buttereinige kleine Endiviensalatblätter200 g Ziegenfrischkäse (8 kleine Rollen à ca. 15 g) Zubereitung: 1. Kirsch-Konfitüre mit Meersalz und Chili würzen. Gojibeeren unterrühren. Etwa 15 Minuten beiseitestellen. 2. Aus den Sandwichtoastscheiben mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cmDurchmesser) je 4 Kreise ausstechen. Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Weißbrottaler darin von beiden Seiten goldbraun rösten. Zum Abtropfen ...
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Ingredients for approx. 6 glasses of 250 ml capacity: 500 g strawberries500 g raspberries500 g jam sugar (1:2)grated peel of 1 organic lime3-4 tablespoons finely chopped liquorice herb1 sachet of citric acid Preparation: 1. Rinse, clean and chop strawberries. Sort the raspberries. Mix strawberries and raspberries in a pot. Mash the fruit a few times briefly with a potato masher. Add the jam sugar and stir. Let stand for 15 minutes. 2. Bring everything to the boil while stirring and then boil for 3 minutes until bubbling. In the last seconds, add grated lime zest and licorice herb. Finally, sti...
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Zutaten für ca. 6 Gläser à 250 ml Inhalt: 500 g Erdbeeren500 g Himbeeren500 g Gelierzucker (1:2)abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette3-4 EL feingeschnittenes Lakritzkraut1 Päckchen Zitronensäure Zubereitung: 1. Erdbeeren abspülen, putzen und klein schneiden. Himbeeren verlesen. Erdbeeren und Himbeeren in einem Topf mischen. Einige Male die Früchte kurz mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Gelierzucker zugeben und verrühren. 15 Minuten ziehen lassen. 2. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und dann 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In den letzten Sekunden abgeriebene Limettenschale und Lakr...
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Zutaten (für ca. 3 Gläser à 375 ml Inhalt): 900 g Erdbeeren1 rosa Grapefruitabgeriebene Schale von 1 Bio-Limette1 gute Messerspitze Chiliflocken500 g Gelierzucker 2:12 EL Minzblättchen1 Päckchen Zitronensäure Zubereitung: 1. Erdbeeren abbrausen, putzen und klein schneiden. Grapefruit halbieren, eine Hälfte auspressen, aus der andere Hälfte die Filets zwischen den weißen Trennhäutchen herausschneiden. 2. Erdbeeren mit Grapefruit, Limettenschale, Chiliflocken und Gelierzucker in einem Topf mischen. 10-15 Minuten durchziehen lassen. 3. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd...
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Zutaten für ca. 24 Stücke: 500 g Mehl1 Päckchen frische Hefe250 ml Milch60 g Zucker150 g geschmolzene ButterFür die Streusel:200 g Mehl80 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker125 g geschmolzene Butter Außerdem:2 Gläser Renekloden-Konfitüre Zubereitung: 1. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hinein bröckeln. Milch lauwarm erhitzen und über die Hefe gießen. 1 TL Zucker zugeben und mit etwas Mehl zu einem Brei verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. 2. Übrigen Zucker und die Butter zugeben und alles mit den Knethaken desHandrührers ...
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