früchte
Süß, aromatisch, saftig - frische Erdbeeren aus heimischem Anbau sind beliebt bei den Verbrauchern. Die Ernte der in Folientunneln angebauten frühen Früchte läuft derzeit in mehreren deutschen Anbaugebieten an, sodass im Direktverkauf und in Supermärkten wieder Erdbeeren aus deutschen Regionen zu haben sind. «Wenn es ein paar Tage Sonne gibt, kann es schnell gehen», sagte Simon Schumacher vom Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer in Bruchsal bei Karlsruhe der Deutschen Presse-Agentur. Maßgeblich für die frühe Ernte seien die Tunnel. Sie sicherten den Ertrag und seien auch ein guter ...
DPA (German)
Zutaten für 4 Personen: Für den Milchreis: 500 ml Kokosdrink90 g Milchreis30 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker1 Ei (M)30 g Kokosraspel Außerdem: 200 g Nergi (Kiwibeere)2 TL Agavendicksaft4 EL Rohrzucker4 TL Kokosraspel Zubereitung: 1. Kokosdrink und Milchreis in einem Topf verrühren. Langsam zum Kochen bringen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Milchreis weitere 20 Minuten bei kleinster Hitze quellen lassen, dabei ebenfalls ab und zu umrühren. Zucker und Vanillinzucker einrühren. Ei trennen und das Eigelb unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheb...
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Zutaten für 4 Personen: 100 g Doppelrahmfrischkäse2 TL Honigsenf1 Messerspitze abgeriebene Bio-Orangenschale20 Cräcker125 g Nergi (Kiwibeere)gehackte rosa Pfefferbeeren Zubereitung: 1. Frischkäse mit Honigsenf und abgeriebener Orangenschale verrühren. 2. Nergi abspülen und putzen. Nergi in Scheiben schneiden. 3. Cräcker mit Frischkäse bestreichen und die Nergi darauf geben. Mit rosa Pfeffer bestreuen. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten Pro Portion ca. Kalorien: 198Joule: 828Protein: 5,2 gFett: 12,7 gKohlenhydrate: 14 g (FoodCentrale by ddp images)
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Zutaten für 4 Personen: 800 ml Milch125 g Milchreis50 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker75 g gemischte Nüsse50 g Rosinen Des Weiteren wird benötigt: 2 frische Feigen3 EL Zucker1 EL Butter1 Prise Zimt1 geriebene Tonkabohne Zubereitung: 1. Milch in einen Topf gießen, Milchreis einrühren und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Milchreis ca. 20 Minuten leise köcheln lassen, dann mit Deckel ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Dabei ebenfalls ab und zu umrühren. Zucker und Vanillinzucker unterrühren. 2. Nüsse grob hacken und in einer Pfanne leicht rösten. Zusammen mit den Rosinen unter den ...
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Zutaten für ca. 16 Stücke: 150 g Baiser150 ml Schokoladensoße500 g Himbeeren500 g Schlagsahne30 g Zucker2 Päckchen Vanillin-Zucker Außerdem: Nach Belieben Baisertupfen und Minze zum Verzieren Zubereitung: 1. 90 g Baiser grob zerbröseln und mit 100 ml Schokoladensoße mischen. EineSpringform (24 cm Durchmesser) mit Frischhaltefolie auslegen. Schokobaiser auf dem Boden verteilen und ca. 30 Minuten gefrieren lassen. Inzwischen restlichen Baiser ebenfalls grob zerbröseln. Himbeeren verlesen. 2. Sahne, Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen. Baiserbrösel und 400 gHimbeeren unterheben und in die F...
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Zutaten für ca. 12 Stücke: 40 g Kokosraspel150 g Butter120 g Löffelbiskuits50 g Amarettini-Kekse3 Blatt Gelatine400 g Doppelrahmfrischkäse2 EL Zucker2 EL Erdbeer-Sirup200 g Vollmilch-Joghurt4 EL Limettensaft250 g ErdbeerenKokoschips zum Garnieren Zubereitung: 1. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, Butter schmelzen.Löffelbiskuits und Amarettini fein zerbröseln. Vorbereitete Zutaten sorgfältigvermengen und in eine flache Tarteform (24 cm Durchmesser ) füllen. Fest an den Boden drücken und ca. ½ Stunde in den Kühlschrank stellen. 2. Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweic...
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Zutaten für 4 Personen: 4 Blatt weiße Gelatine2 Blatt rote Gelatine3 Äpfel (à 120 g)8 EL Zitronensaft300 ml klarer Apfelsaft4 EL Zucker1 Sternanis200 ml Rote-Bete-Saft50 ml Weißwein200 g Pflaumen1 Päckchen Vanillin-Zucker Zubereitung: 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in sehr dünne Ringe schneiden, in 2 Esslöffel heißem Zitronensaft kurz dünsten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2. Apfelsaft, 2 Esslöffel Zucker und Sternanis aufkochen, Anis wieder herausnehmen. Rote-Bete-Saft und Wein zufügen. Gelatine auspressen, in der Flüssigkeit au...
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Zutaten für 4 Personen: 1 Limette1 TL rosa Pfefferbeeren2 EL Olivenöl4 Scheiben frischer Thunfisch à 125 g150 g frisches Ananasfruchtfleisch2 TL Chilisauce4 Stiele Staudensellerie1 Avocado150 g Joghurt (10% Fett)SalzCayennepfefferPfeffer100 g Alfalfasprossen Zubereitung: 1. Limettenschale abreiben. Saft auspressen. Pfefferbeeren zerdrücken. Limettenschale, die Hälfte des Limettensaftes, rosa Pfeffer und 1 EL Olivenöl mischen. Den Thunfisch damit einreiben. Abgedeckt 30 Minuten durchziehen lassen. 2. Ananas in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit der Chilisauce bepinseln. Sellerie putzen, abspüle...
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Zutaten für 4 Personen: 500 g Kartoffeln (mehlig kochend)Salz50 g Mehl50 g Hartweizengrieß30 g Puderzucker200 g gemischte Beeren (z.B.: Johannisbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren)100 ml Orangensaft3 EL Zucker150 g Buttermilch40 - 60 g Paniermehl50 g ButterMelisseblättchen und Puderzucker zum Garnieren Zubereitung: 1. Kartoffeln waschen und in leicht gesalzenem Wasser 25 Minuten garen. Anschließend abtropfen, etwas abkühlen lassen und pellen. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, Masse etwas ausbreiten und noch etwas abkühlen lassen. 2. Mehl, Grieß und gesiebten Puderzucker dazugeben u...
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Zutaten für 6 Stück: 300 g Erdbeeren3 EL + 25 g Zucker2 Bananen2 EL Zitronensaft75 g Schlagsahne15 g Baisertupfen1 Ei (Gr. M)1 Päckchen Vanillin-Zucker100 g Mager-JoghurtNach Belieben Baisertupfen zum Garnieren Zubereitung: 1. 150 g Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. 2 Esslöffel Zucker zufügen und pürieren. 1 Banane schälen, in kleine Stücke schneiden und mit 1 Esslöffel Zucker und Zitronensaft pürieren. 2. Sahne steif schlagen. Baisertupfen zerbröseln. Ei trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb, 25 g Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Bananenpüree und Joghurtunterrühren. Dann die ge...
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