knödel
Zutaten für 2 Personen: Für das Paprikagemüse: je 1 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschote2 Zwiebeln2 EL ÖlSalz, Pfeffereinige Basilikumblättchen Außerdem: 1 Packung (400 g) Mini-KnödelSalz2 EL Basilikum-Pesto (Fertigprodukt) Zubereitung: 1. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und klein schneiden. Zwiebeln pellen und in Spalten schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Paprika und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Anrichten Basilikumblättchen unterziehen. 2. Knödel nach Anweisung in Salzwasser garen. Abgießen und in eine vorgew...
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Zutaten für 4 Personen: 200 g Brötchen (vom Vortag)2 Zwiebeln125 g Möhre100 g Rote Bete1 EL Butter200 ml Milch (3,5%)400 g Rosa Champignons1-2 EL ÖlSalz, Pfeffer400 ml Gemüsefond100 g Schlagsahne1-2 EL heller Soßenbinder1 Ei (M)geriebene Muskatnuß Zubereitung: 1. Brötchen klein würfeln. 1 Zwiebel, Möhre und Rote Bete schälen, fein würfeln oder reiben. Gemüse in Butter andünsten. Milch zufügen, erhitzen und über dieBrötchenwürfel geben. Ca. 1 Stunde einweichen. 2. Champignons putzen, waschen, halbieren. 1 Zwiebel schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons und gehackte Zwiebe...
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Zutaten für 4 Personen: 3 Brötchen (vom Vortag)150 ml Milch1 Zwiebel1 EL Butter40 g geräucherte, durchwachsene Speckwürfel1 Stiel Petersilie1 Ei (Gr. L)Salz, Pfeffer1 Stange Porree (Lauch)300 g Möhren750 g Kartoffeln1 gehäufter EL Mehl100 g Schlagsahne2-3 TL geriebener Meerrettich aus dem Glas Zubereitung: 1. Brötchen klein würfeln und in eine große Schüssel geben. Milch lauwarm erwärmen, darübergießen, ca. 30 Minuten einweichen. Zwiebel schälen, fein würfeln, in heißer Butter glasig dünsten. Speckwürfel zufügen. Petersilie waschen, fein hacken. Zwiebelmischung, Petersilie und Ei zu den Brötch...
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Zutaten für 4 Personen: 500 g mehlig kochende Kartoffeln12 Aprikosen12 Stück Würfelzuckerca. 150 g Mehl2 Eigelb (M)4 EL gemahlene Pistazien2 EL Zucker50 g Butter Für die Erdbeersauce:250 g Erdbeeren1 Päckchen Bourbon Vanillezucker Zubereitung: 1. Kartoffeln mit Schale ca. 25 Minuten kochen. Abgießen und pellen. Kartoffelnheiß durch eine Kartoffelpresse auf einen großen flachen Teller drücken undetwas abkühlen lassen. 2. Aprikosen halb aufschneiden und den Stein entfernen. Ein Stück Würfelzucker hineinlegen und die Aprikosen wieder zusammendrücken. 3. 150 g Mehl und Eigelb zu den Kartoffeln geb...
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Zutaten für 4 Portionen: 400 g kleine MöhrenSalz300 g geräuchertes Forellenfilet1 EL Paniermehl1 Ei50 g Schalotten2 gehäufte EL Zucker1 TL zerstoßene Pfefferkörner250 ml Wasser100 ml Weinessig1 gehäufter EL helle Mehlschwitze Zubereitung: 1. Möhren schälen, 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abtropfen lassen. 2. Gut gekühltes Forellenfilet fein hacken. Mit Paniermehl und Ei verkneten, kleine Bällchen daraus formen. In siedendem Salzwasser 4 - 6 Minuten gar ziehen lassen. 3. Schalotten schälen, in Streifen schneiden. Zucker in einer Pfanne goldbraunschmelzen. Schalotten und Pfefferkörner ...
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Dieses Rezept ist ein Meisterwerk aus köstlichen Kontrasten und selbst für den anspruchsvollsten Gaumen eine wahre Offenbarung. Verwandeln Sie Ihre Küche in eine Gourmet-Oase mit diesem verlockenden Rezept für einen herzhaften Sauerkraut-Auflauf mit Miniknödeln. Diese kulinarische Kreation vereint zarte Kartoffelknödel, saftiges Kasseler, knackige Äpfel und cremiges Sauerkraut zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse. Begleitet von einer verführerischen Crème fraiche-Senf-Sauce und einem Hauch von knusprigem Bacon, ist dieser Auflauf eine einzigartige Komposition aus Aromen und Texturen, di...
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Zutaten für 2 Personen: Für das Paprikagemüse: je 1 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschote2 Zwiebeln2 EL ÖlSalz, Pfeffereinige Basilikumblättchen Außerdem: 1 Packung (400 g) Mini-KnödelSalz2 EL Basilikum-Pesto (Fertigprodukt) Zubereitung: 1. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und klein schneiden. Zwiebeln pellen und in Spalten schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Paprika und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Anrichten Basilikumblättchen unterziehen. 2. Knödel nach Anweisung in Salzwasser garen. Abgießen und in eine vorgew...
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Zutaten für 4 Personen: 200 g Brötchen (vom Vortag)2 Zwiebeln125 g Möhre100 g Rote Bete1 EL Butter200 ml Milch (3,5%)400 g Rosa Champignons1-2 EL ÖlSalz, Pfeffer400 ml Gemüsefond100 g Schlagsahne1-2 EL heller Soßenbinder1 Ei (M)geriebene Muskatnuß Zubereitung: 1. Brötchen klein würfeln. 1 Zwiebel, Möhre und Rote Bete schälen, fein würfeln oder reiben. Gemüse in Butter andünsten. Milch zufügen, erhitzen und über dieBrötchenwürfel geben. Ca. 1 Stunde einweichen. 2. Champignons putzen, waschen, halbieren. 1 Zwiebel schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons und gehackte Zwiebe...
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Zutaten für 4 Personen: 3 Brötchen (vom Vortag)150 ml Milch1 Zwiebel1 EL Butter40 g geräucherte, durchwachsene Speckwürfel1 Stiel Petersilie1 Ei (Gr. L)Salz, Pfeffer1 Stange Porree (Lauch)300 g Möhren750 g Kartoffeln1 gehäufter EL Mehl100 g Schlagsahne2-3 TL geriebener Meerrettich aus dem Glas Zubereitung: 1. Brötchen klein würfeln und in eine große Schüssel geben. Milch lauwarm erwärmen, darübergießen, ca. 30 Minuten einweichen. Zwiebel schälen, fein würfeln, in heißer Butter glasig dünsten. Speckwürfel zufügen. Petersilie waschen, fein hacken. Zwiebelmischung, Petersilie und Ei zu den Brötch...
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Zutaten für 4 Personen: 500 g mehlig kochende Kartoffeln12 Aprikosen12 Stück Würfelzuckerca. 150 g Mehl2 Eigelb (M)4 EL gemahlene Pistazien2 EL Zucker50 g Butter Für die Erdbeersauce:250 g Erdbeeren1 Päckchen Bourbon Vanillezucker Zubereitung: 1. Kartoffeln mit Schale ca. 25 Minuten kochen. Abgießen und pellen. Kartoffelnheiß durch eine Kartoffelpresse auf einen großen flachen Teller drücken undetwas abkühlen lassen. 2. Aprikosen halb aufschneiden und den Stein entfernen. Ein Stück Würfelzucker hineinlegen und die Aprikosen wieder zusammendrücken. 3. 150 g Mehl und Eigelb zu den Kartoffeln geb...
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