tortellini
Ingredients for 4 people: 250 g kohlrabi250 g carrots1 medium onion2 tablespoons olive oil75 g peas (frozen)salt, pepper500 ml vegetable broth400 g strained tomatoes200 g stuffed tortellini (from the refrigerator)½ bunch flat leaf parsleysugar Preparation: 1. Peel kohlrabi and carrots, wash, cut into small pieces. Peel onion, chop finely. 2. Heat olive oil. Sauté onion until translucent. Add prepared vegetables and peas and sauté for another 5 minutes. Season with salt and pepper. 3. Add broth and strained tomatoes, bring to a boil and simmer for 5 minutes. 4. In the meantime, prepare tortelli...
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Ingredients for 1 person: 60 g dry tortellini (with cheese filling)salt1 tomato1 mini cucumber1 yellow bell pepper1 slice of young Gouda (30 g)1 small slice of cooked ham (25 g)Cling film For the dressing: 125 g yogurt, low fat5 tablespoons vegetable broth (instant)salt, pepper½ tsp currysome lemon juice1 tablespoon chive rolls Preparation: 1. Cook tortellini in salted water according to package directions. Drain, rinserinse and drain well. 2. Rinse the tomato, cut out the stalk and dice the tomato. Rinse and dice the cucumber. Quarter, clean, rinse and cut bell pepper into short strips. Cut G...
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Zutaten für 1 Person: 60 g trockene Tortellini (mit Käsefüllung)Salz1 Tomate1 Mini-Salatgurke1 gelbe Paprikaschote1 Scheibe junger Gouda (30 g)1 kleine Scheibe gekochter Schinken (25 g)Klarsichtfolie Für das Dressing: 125 g Joghurt, fettarm5 EL Gemüsebrühe (Instant)Salz, Pfeffer½ TL Curryetwas Zitronensaft1 EL Schnittlauchröllchen Zubereitung: 1. Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen, kaltabschrecken und gut abtropfen lassen. 2. Tomate abspülen, Stielansatz keilförmig herausschneiden und die Tomatewürfeln. Gurke abspülen und würfeln. Paprikaschote vierteln, putzen, a...
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Zutaten für 4 Personen: 250 g Kohlrabi250 g Möhren1 mittelgroße Zwiebel2 EL Olivenöl75 g Erbsen (tiefgefroren)Salz, Pfeffer500 ml Gemüsebrühe400 g passierte Tomaten200 g gefüllte Tortellini (aus dem Kühlregal)½ Bund glatte PetersilieZucker Zubereitung: 1. Kohlrabi und Möhren schälen, waschen, in kleine Stückchen schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. 2. Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Vorbereitetes Gemüse und Erbsen zufügen, weitere 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Brühe und passierte Tomaten zufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. 4. Inzwischen To...
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Zutaten für 4 Personen: 250 g Kohlrabi250 g Möhren1 mittelgroße Zwiebel2 EL Olivenöl75 g Erbsen (tiefgefroren)Salz, Pfeffer500 ml Gemüsebrühe400 g passierte Tomaten200 g gefüllte Tortellini (aus dem Kühlregal)½ Bund glatte PetersilieZucker Zubereitung: 1. Kohlrabi und Möhren schälen, waschen, in kleine Stückchen schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. 2. Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Vorbereitetes Gemüse und Erbsen zufügen, weitere 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Brühe und passierte Tomaten zufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. 4. Inzwischen To...
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