gemüse
Lass dich von einem Feuerwerk an Aromen und Frische verführen mit dieser köstlichen Gemüse-Pizza! Ein Rezept, das die Sinne belebt und den Gaumen verwöhnt, präsentiert von FoodCentrale by ddp images. Zutaten für ca. 8 Stück: Für den Hefeteig:400 g Mehl½ TL Salz1 Päckchen Trockenbackhefe225 ml lauwarmes Wasser1 EL OlivenölFür den Belag:250 g Blattspinat (TK)200 g BroccoliSalz1 Zwiebel2 EL OlivenölPizzagewürz1 Dose stückige Tomaten (425 ml)2 TL TomatenmarkPfeffer150 g Champignons2 Scheiben Ananas (frisch oder aus der Dose)4 Tomaten2 Paprikaschoten100 g Maiskörner aus der Dose200 g Mozzarella Zub...
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Für ca. 4 Portionen: 500 g Grünkohl (z.B. Ostfriesische Palme, blanchiert 225 g)Salz2 Schweinefilets (je ca. 300 g)50 g Butterschmalzschwarzer Pfeffer1 Zweig Rosmarin400 g am Vortag gekochte Pellkartoffeln100 g Schalotten150 ml Gemüsebrühe1 1/4 EL Agavendicksaft250 ml Kalbsfond oder Fleischbrühe125 ml trockener Weißwein1 EL grober Senf1 EL süßer Senfje 2 EL Crème fraîche und Sahne2 EL eiskalte Butter1 TL rosa Pfefferbeeren Zubereitung: 1. Grünkohl putzen, waschen und trocken schleudern, die Stiele entfernen. Die Blätter von den Blattmittelrippen abtrennen (Blattrippen anderweitig verwenden). I...
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Zutaten für 4 Personen: 250 g Möhren250 g grüner Spargel100 g ZuckerschotenSalzabgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone4 EL Saucenbinder hellPfeffer1 Prise Zucker1 kleines Bund Basilikum500 g Spaghetti30 g Pinienkerne50 g Parmesan Zubereitung: 1. Möhren schälen und klein schneiden. Spargel abspülen, das untere Drittel der Spargelstangen schälen und die Enden großzügig abschneiden. Zuckerschoten abspülen und putzen. Möhren in 400 ml leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen. Nach ca. 6 Minuten den Spargel und in den letzten 2 Minuten die Zuckerschoten zugeben. Gemüse mit einer Schaumk...
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Zutaten (für 4 Personen): 1 Grundrezept Pfannkuchenteig (s.u.)50 g Sesam, ungeschält,750 g Blattspinat,Salz,2 Zwiebeln,2 Knoblauchzehen,je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote,2 EL Olivenöl,Pfeffer aus der Mühle,100 g Räucherlachs-Abschnitte,100 g Schmand, 18% Fett. Zubereitung: Pfannkuchenteig nach Rezept zubereiten (s.u.). Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Sesam (bis auf 1 EL) unter den Pfannkuchenteig rühren. Im heißen Butterschmalz Pfannkuchen backen. Warm halten. Spinat gründlich waschen, verlesen und die groben Stiele entfernen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bri...
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Zutaten für 4 Personen: 4 große mehlig kochende Kartoffeln4 EL Butter1 Möhre1 rote Paprika1 gelbe Paprika1 grüne Paprika1 Zwiebel1 Knoblauchzehe½ BrokkoliKoriander½ - 1 EL Sojasauce1 - 2 EL Sesamöl1 - 2 TL geschälter SesamSalzPfeffer aus der MühleAußerdem:Aluminiumfolie Zubereitung: 1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen. 2. Kartoffeln waschen, in Aluminiumfolie wickeln, auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 1,5 Stunden gar backen. 3. In der Zeit die Füllung vorbereiten. Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Zwiebel ...
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Tauchen Sie ein in die Aromen Griechenlands mit unserem köstlichen Rezept für traditionelle Moussaka. Diese herzhafte, geschichtsträchtige Mahlzeit kombiniert saftige Auberginen, würziges Rinderhackfleisch und cremige Bechamelsauce zu einem wahren Gaumenschmaus. Die Zubereitung ist einfacher, als Sie denken, und das Ergebnis wird Ihre Sinne verführen. Begleitet von einem Glas Rotwein, werden Sie sich wie in einem griechischen Restaurant fühlen. Gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Reise und entdecken Sie den authentischen Geschmack Griechenlands! Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Auberginen (e...
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Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel2 Stangen Staudensellerie3 EL Olivenöl½ Chilischote1 Glas Kürbis, ca. 200 g Abtropfgewicht100 g tief gefrorene Erbsen400 g Risottoreis¼ l Weißwein1 l Gemüsebrühe (Instant)½ Bund Koriander2 EL Kürbiskerne50 g fein geschnittene Baguette-Salami40 g ParmesanSalzPfeffer aus der Mühle Zubereitung: 1. Zwiebel schälen. Sellerie putzen und waschen. Beides fein würfeln und in 2Esslöffel heißem Öl bei schwacher Hitze andünsten. Inzwischen Chili längsaufschneiden, entkernen, sehr fein schneiden. Kürbis abtropfen, Erbsen auftauen lassen. 2. Reis und Chili zum angedünsteten ...
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Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Suppengrün2 Zwiebeln800 g Rindfleisch zum SchmorenSalz, Pfeffer aus der Mühle2 EL Öl2 Lorbeerblätter4 Wacholderbeeren500 ml Fleischbrühe (Instant)100 g rotes Johannisbeergelee1 TL Sambal Oelek2 EL Speisestärke Für den Rosenkohl: 500 g RosenkohlSalz40 g Haselnusskerne2 EL Butter1 Prise frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung: 1. Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch darin ringsum anbraten. Suppengrün, Zwiebeln, Lorbeer und Wacholder im ...
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Zutaten für 4 Personen: 4 Blatt weiße Gelatine2 Blatt rote Gelatine3 Äpfel (à 120 g)8 EL Zitronensaft300 ml klarer Apfelsaft4 EL Zucker1 Sternanis200 ml Rote-Bete-Saft50 ml Weißwein200 g Pflaumen1 Päckchen Vanillin-Zucker Zubereitung: 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in sehr dünne Ringe schneiden, in 2 Esslöffel heißem Zitronensaft kurz dünsten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2. Apfelsaft, 2 Esslöffel Zucker und Sternanis aufkochen, Anis wieder herausnehmen. Rote-Bete-Saft und Wein zufügen. Gelatine auspressen, in der Flüssigkeit au...
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Zutaten für 4 Personen: 400 g große Möhren400 g Kartoffeln100 g SchalottenSalz1 Kopf Wirsingkohl (ganzen Kopf wegen der Größe der Blätter, ca. 400 gwerden benötigt, Rest anderweitig verwenden)80 g Frühstücksspeck1-2 EL Butterschmalz2 Schweinefilet (à 300 g)Pfeffer2 Stiele RosmarinAußerdem:Holzstäbchen oder Küchengarn Zubereitung: 1. Möhren, Kartoffeln und Schalotten schälen. Möhren und Kartoffeln nach Belieben in kleine Stücke schneiden oder Kugeln ausstechen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abtropfen lassen. 2. Äußere Wirsingblätter entfernen. Weitere 10-12 Wirsingblätter ablösen...
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